Des blancs d'oeufs en trop? Allez hop, je fais des meringues, on adore ça à la maison! Cette recette est du Chef Simon.

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Ingrédients :

     4 blancs d'oeufs
     250 g de sucre semoule
     1 filet généreux de jus de citron

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Préparation :

     Mettre les blancs et le jus de citron dans la cuve du batteur et battre 2 minutes à petite vitesse. Le mettre ensuite à vitesse moyenne et incorporer le sucre en une seule fois. Puis mettre la vitesse maximale pendant 4 minutes. A ce stade, on peut ajouter du colorant. Dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé  à l'aide d'une poche et enfourner 1 heure à 90°C puis 1 heure à 85°C. Laisser refroidir et déguster.

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