25 avril 2010

Panna cotta poires-vanille

Les panna cotta sont des desserts italiens très frais et légers. Recette idéale pour une fin de repas. Celles-ci sont vraiment délicieuses grâce à l'association poires-vanille. Ingrédients : pour 6 ou 7 verres type "verre à eau"      60 cl de crème fraiche liquide     80g + 50 g de sucre en poudre     3 feuilles de gélatine     de la vanille en poudre     2x25 cl de nectar de poires     2 poires coupées en morceaux ... [Lire la suite]
Posté par angelu à 23:28 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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20 avril 2010

Tutoriel : faire un effet panier avec la poche à douille

Suite à vos demandes par mail [auxquelles je prend toujours le temps de répondre - pensez à regarder dans vos spams!! - mais mes réponses sont malheureusement rarement remerciées :( ] et via les commentaires, je vous présente les étapes pour réaliser un effet panier, tel que sur mon Panier de Pâques. Tout d'abord, il faut se munir de glaçage crémeux , de 2 poches à douilles et des douilles n° 7 et 47 : Avec la douille 7, tracer une ligne verticale, puis avec la 47, dents vers le haut, faire des petits ponts sur cette... [Lire la suite]
Posté par angelu à 15:55 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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16 avril 2010

Fraisier "Golf"

Voici un fraisier réalisé pour l'anniversaire du père d'une amie, amateur de golf. Il est recouvert de pâte d'amande verte, l'herbe est réalisée en pâte d'amande à l'aide d'un presse-ail. La balle et le tee sont en pâte à sucre blanche. Et l'ombre du golfeur est faite gràce à la méthode du window color pâtissier.   Pour un cadre 17 x 24 cm ; Recette Amuses boucheGénoise :     3 oeufs     100 g de sucre     100 g de farine      Fouetter les oeufs et le sucre au bain... [Lire la suite]
08 avril 2010

Votez pour moi!

Avec mon panier de Pâques, je participe au concours organisé par Karine et le site Cuisinariat. Vous avez jusqu'au 15 avril pour voter. Mon gâteau est le n°19. Merci aux votants. Merci de voter ICI si vous aimez mon gâteau !! Merci à Karine et Je profite de ce post pour répondre à Julia qui m'a demandé la recette de la pâte à sucre par mail ( je n'arrive pas à te renvoyer de mail !!, il revient toujours en anomalie) : pour la faire soi-même, la recette est LA, sinon, pour l'acheter toute prête ( ce que je fais... [Lire la suite]
Posté par angelu à 09:40 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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04 avril 2010

Panier de Pâques

Voici mon gâteau de Pâques 2010 : il s'agit du gâteau de Nina, garni d'une ganache Nutella-chocolat, décoré à la douille au glaçage crémeux. L'herbe est faite de pâte à sucre, ainsi que le lapin, la coccinelle, la chenille et les fleurs. Les oeufs sont des oeufs en sucre. Pour un tuto sur l'effet panier : ICI       Gateau :      4 oeufs     320g de sucre     280 g de farine     1 c.s. de levure     200 ml de lait chaud avec 1 c.s. de... [Lire la suite]