21 juillet 2011

Pièce montée de choux

Voici ma toute première pièce montée de choux, réalisée pour l'anniversaire de mon mari en février dernier. Je n'ai qu'une photo, et encore, prise alors que je l'avais déjà servie, car ayant passé la journée à la faire, j'en avais tellement marre que j'en ai oublié la photo!! Il y a environ 70 choux. C'était un test pour voir si je me sentais capable d'en faire une pour le mariage de mon oncle, pour 100 personnes, du coup, j'ai dit non : trop de travail, et pas évident sans chambre froide! Je remercie Marie-Ambre pour tous ces... [Lire la suite]

18 juillet 2011

Eclairs et glands (salambos) pâtissiers

Voici des éclairs et glands pâtissiers réalisés pour un dessert avec des amies.  Je suis en train de mettre mon blog à jour, petit à petit, ce dessert a été réalisé en février!! Vous retrouverez la recette ICI.  Pour le glaçage, je n'ai pas utilisé de fondant mais un mélange de sucre glace, eau et jus de citron (pour la brillance), et cacao le cas échéant. C'était vraiment trop bon!!! Merci de vos commentaires et à bientôt !!
14 juillet 2011

Vos réalisations

Vous avez été encore très nombreuses à m'envoyer vos créations, réalisées d'après des idées prises sur mon blog, des conseils, des échanges de mails...En voici quelques unes. Armelle :    Aurélie :    Carol :    Caroline :    Charlène :    Eva :    Karine :    Marion :    Ninochka :    Virgine :   Il m'en reste encore à poster, ce sera lors de la prochaine édition. N'hésitez... [Lire la suite]
Posté par angelu à 15:05 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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09 juillet 2011

Crumble noisettes-pralin-cassis-poires-mûres

Un petit dessert de saison, fait avec le cassis et les mûres de mon jardin. Deux présentations : en ramequin ou dans la poire évidée. C'était vraiment trop bon!! Ingrédients : pour 2 personnes : 40 g de cassis 40 g de mûres 1 grosse poire + jus de citron 25 g de beurre 30 g de farine 25 g de sucre 20 g de noisettes en poudre 10 g de pralin en grains 1 pincée de cannelle            Préparation :                Préchauffer le four à 180°. Couper le... [Lire la suite]
Posté par angelu à 16:45 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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01 juillet 2011

Gâteau ardoise

Pour la petite histoire, jeudi soir, je demande à mon fils, 8 ans, s'il a des devoirs pour le dernier jour d'école, il me répond : "non, mais toi tu en as, tu dois faire un gâteau pour l'école, j'ai dis à la maîtresse que tu étais pâtissière"!!!!!!!!! Je rêve!! Mais je saute sur l'occasion, bien sûr, pour une fois que l'on peut emmener du fait-maison à l'école! Ce sera un gâteau rapide à faire : une ardoise!      Il s'agit d'un double gâteau à la crème fraîche marbré.  Apparemment, il était délicieux... [Lire la suite]