21 février 2012

Donuts au four et sans beurre

Aujourd'hui, Mardi Gras, j'ai préparé des donuts pour les enfants. N'aimant pas la friture, ils sont cuits dans un moule à donuts allant au four. Puis j'ai mis du chocolat blanc fondu sur certains ainsi que des vermicelles de chocolat. Recette simple, rapide et efficace, trouvée il y a pusieurs mois sur le net, mais jamais testée jusqu'alors.   Ingrédients : pour 12 donuts     250g de farine, 100g de sucre en poudre, 1 c.c. de levure, 1 oeuf battu, 12 cl de lait, 1 c.c. de vanille liquide, 4 c.s. d'huile ... [Lire la suite]
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18 février 2012

Gâteau Harry Potter - Concours Halwatishop

Voici le gâteau réalisé en juin dernier pour les 8 ans de Justine, une amie de mon fils. Je vous avoue que je ne sais plus quel gâteau j'ai réalisé, mais je sais qu'il y avait du chocolat. Et je sais surtout que j'ai galéré car il faisait très très chaud : 30°C à 23h, la pâte à sucre fondait à vue d'oeil :  j'ai eu du mal à faire l'écharpe et les écritures! Heureusement, j'avais préparé les modelages plusieurs jours avant! Tout se mange, bien sûr, et il n'y a aucun cure-dent maintenant quoi que ce soit. Il a eu un franc... [Lire la suite]
08 février 2012

Fraisier pour Fabrice et Dalida

Pour le mariage de mon oncle et ma tante, j'ai réalisé ce fraisier. Sur les premières photos, il est encore dans son cadre pour faciliter le transport. Vous trouverez la recette ICI, j'ai adapté les proportions pour avoir un fraisier de 38cm par 30cm. La déco est en pâte d'amande. L'écriture est faite à la douille avec de la crème mousseline. J'avais également préparé des macarons :  un bavarois chocolat blanc-café :  un bavarois nougat-framboises     Merci de vos commentaires et à bientôt !! ... [Lire la suite]
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02 février 2012

Crêpes fourrées à la frangipane

En ce jour de Chandeleur, je vous présente des crêpes fourrées à la frangipane, délicieusement accompagnées d'un coulis de framboises!   Ingrédients :      6 crêpes (recette rapide ICI), 50 g de sucre en poudre, 30 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 12cl de lait, vanille en poudre, 15g de farine, 45g de beurre, coulis de framboises, amandes entières Préparation :        Dans un saladier, fouetter les oeufs, le jaune d 'oeuf, le sucre et la farine. Dans une... [Lire la suite]
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