26 juillet 2018

3 chocolats planisphère et avion en pâte à sucre

Voici un autre gâteau réalisé pour les 30 ans de ma cousine : un 3 chocolats thème planisphère, avec un petit avion en pâte à sucre.  La couche du dessus est de la mousse au chocolat blanc colorée en bleu.  Le planisphère est réalisé en mousse en chocolat blanc grâce à un pochoir.  J'ai réalisé l'avion en pâte à sucre plusieurs jours avant.
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06 juillet 2018

Bavarois chocolat framboise Permis de conduire

2018 est une grande année pour Julie : elle a fêté ses 18 ans et vient d'avoir son bac; Félicitations Julie!! Il ne reste plus que le permis de conduire ;) Voici le bavarois chocolat/framboises réalisé pour ses 18 ans, avec une petite voiture en pâte à sucre.   J'ai également réalisé un 3 chocolats
30 juin 2018

Fraisier terrain de foot

Voici le second gâteau pour les 18 ans d'Edwin : un fraisier à la crème diplomate, décoré de pâte d'amande verte et blanche et de 2 cages de but en plastique.            
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29 juin 2018

3 chocolats drapeau Portugal

Voici un des gâteaux que j'ai fait pour fêter la majorité d'Edwin : un 3 chocolats avec une déco en forme de drapeau du Portugal faite avec la méthode "window color". J'ai également réalisé un terrain de foot, je vous le montrerai demain ;)   Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr      
28 mai 2018

3 chocolats logos voitures

Pour les 40 ans de David, un entremêts 3 chocolats avec les logos de voitures que j'ai réalisés en chocolat.     Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr
16 décembre 2017

Bûche chocolat fraise

Pour cette bûche j'ai repris le croquant de l'entremets 3 chocolats, la fraîcheur de la bûche de P.Hermé et j'ai inséré un bavarois à la fraise.   Bavarois aux fraises d'Eryn :       150 g de purée de fraises     15 cl de crème liquide entière     60 g de sucre en poudre     2 feuilles de gélatine     1 c.s. de sucre glace     un filet de jus de citron          Ramollir la gélatine dans... [Lire la suite]
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01 décembre 2017

Bûche caramel noix de pécan

Pour cette bûche, j'ai repris l'excellente recette d'Eryn, le tourbillon défendu, que j'ai déjà réalisé ICI.   La recette est ICI : à adapter selon votre gouttière à bûche : la mienne fait 35 cm de long sur 8 cm de large à la base.     A bientôt !!
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04 octobre 2017

Gâteau Halloween cimetière + RECAP GATEAUX HALLOWEEN

J'ai réalisé cet entremets 3 chocolats pour l'anniversaire du fils d'une amie, qui organisait une soirée zombie, mais ce gâteau est tout à fait approprié pour Halloween! La recette de base est ICI. J'ai trouvé l'idée de déco sur youtube. Toute la déco est en chocolat : pierres tombales, squelettes, araignées, arbres, clôtures.                 D'AUTRES IDEES POUR HALLOWEEN :  (cliquer sur l'image pour accéder aux détails)     ... [Lire la suite]
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16 septembre 2017

Entremets danse classique

C'est le même entremets que j'avais réalisé ICI ; j'ai juste moins coloré le glaçage miroir. La déco est en chocolat noir, et blanc teinté de poudre nacrée rose.      Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr
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19 avril 2017

Entremets 3 chocolats

Réalisé pour l'anniversaire de ma soeur. La recette est ICI, il suffit d'adapter les quantités à la taille de votre cadre ou cercle. La dernière couche est du chocolat blanc râpé, les lettres sont du cacao en poudre et les fleurs sont en pâte d'amandes.      Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr
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