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25 octobre 2011

La série des 3 chocolats

Voici plusieurs 3 chocolats fait lors d'occasions différentes. Vous trouverez la recette ICI . La déco est la même : cacao, écritures, coeurs et fleurs en pâte d'amande. Les fleurs sont faites grâce aux empreintes de chez Squires Kitchen . Merci de vos...

Posté par angelu à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 3 chocolats, pralinoise, entremets, gavottes, chocolat blanc, chocolat noir, chocolat au lait

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15 février 2011

3 chocolats window train

Voici un 3 chocolats - recette de Karine - pour un certain "Ju", conducteur de train. J'ai utilisé la méthode du window color pâtissier . Sur la photo, il y a encore le rhodoïd, par précaution pour le transport. Biscuit : (recette pour un cadre de 25x20cm...

Posté par angelu à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Window color, 3 chocolats, pralinoise, pralin, entremets, gavottes, chocolat blanc, chocolat noir, chocolat au lait, train

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26 décembre 2010

Bûche fraise chocolat blanc

Voici la bûche que j'ai réalisée pour Noël, d'après une recette originale de Mercotte . J'ai juste modifié quelques points, pour simplifier la recette. Les ingrédients indiqués permettent de faire 2 bûches.Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler....

Posté par angelu à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit à la cuillère, bûche, fraises, chocolat blanc, noël

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18 octobre 2010

Entremets Fruits Rouges

Suite et fin des gâteaux réalisés pour le baptême de ma petite Sara. Il s'agit de 2 entremets aux fruits rouges, de 28 cm de diamètre, dont la recette originale vient de Flore , je l'avais déjà citée dans cet article , où j'avais réalisé l'entremets aux...

Posté par angelu à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Window color, entremets, fruits rouges, chocolat blanc, clafoutis

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16 octobre 2010

3 chocolats papillons

Suite des gâteaux préparés pour le baptême de Sara : 2 entremets 3 chocolats, décorés de papillons en pâte d'amandes. La recette est devenue un classique, merci à Karine de l'avoir partagée! Il est composé des couches suivantes : biscuit à la noisette,...

Posté par angelu à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, 3 chocolats, mousse au chocolat, pralinoise, entremets, crème fraiche liquide, gavottes, chocolat blanc, papillons

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21 août 2010

Saint-Honoré

Du nom du saint patron des boulangers, ce délicieux dessert nommé St-Honoré est un classique incontournable de la pâtisserie française. Constitué d'une base en pâte feuilletée sur laquelle repose, sur le pourtour, des choux garnis de crème Chiboust puis...

Posté par angelu à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, crème patissière, entremets, pâte à choux, crème chiboust, meringue italienne

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19 juillet 2010

Mini bavarois chocolat pistaches & coulis de framboises

Le bavarois est un excellent entremets pour finir un repas du fait de sa légèreté ! L'association chocolat-pistaches, dans cette recette de mini bavarois accompagné d'un coulis de framboises, est parfaite, gourmande et croquante grâce aux pistaches caramélisées....

Posté par angelu à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, bavarois, framboises, entremets, crème fraiche liquide, pistaches

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8 juillet 2010

Fraisiers

Le fraisier est un des entremets les plus appréciés, ça tombe bien, j'adore en faire. Vous trouverez la recette ICI . J'utilise toujours la même recette, seule la déco change. Certains fraisiers sont encore dans leur cercle ou cadre, afin d'assurer une...

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Tags: Pâte d'amande, crème mousseline, fraisier, rose, cerisier du japon

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2 juillet 2010

Panna cotta à l'orange sanguine

Célèbre dessert italien très léger, je vous en propose ici une variante acidulée avec cette recette de panna cotta à l'orange sanguine idéale pour une fin de repas, surtout par ces grosses chaleurs : succulent et frais ! On peut remplacer l'orange sanguine...

Posté par angelu à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremets, Panna cotta, crème fraiche liquide, orange sanguine

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25 avril 2010

Panna cotta poires-vanille

Les panna cotta sont des desserts italiens très frais et légers. Recette idéale pour une fin de repas. Celles-ci sont vraiment délicieuses grâce à l'association poires-vanille. Ingrédients : pour 6 ou 7 verres type "verre à eau" 60 cl de crème fraiche...

Posté par angelu à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Panna cotta, crème fraiche liquide, vanille

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