08 juillet 2010

Fraisiers

Le fraisier est un des entremets les plus appréciés, ça tombe bien, j'adore en faire. Vous trouverez la recette ICI. J'utilise toujours la même recette, seule la déco change. Certains fraisiers sont encore dans leur cercle ou cadre, afin d'assurer une bonne livraison, et je n'ai pas forcément de photos après démoulage. Pour la venue du futur parrain de ma petite dernière, Sara : déco fraises et crème mousseline : Pour l'anniversaire d'une amie : déco cerisier du japon en pâte d'amande : ... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Fraisier "Golf"

Voici un fraisier réalisé pour l'anniversaire du père d'une amie, amateur de golf. Il est recouvert de pâte d'amande verte, l'herbe est réalisée en pâte d'amande à l'aide d'un presse-ail. La balle et le tee sont en pâte à sucre blanche. Et l'ombre du golfeur est faite gràce à la méthode du window color pâtissier.   Pour un cadre 17 x 24 cm ; Recette Amuses boucheGénoise :     3 oeufs     100 g de sucre     100 g de farine      Fouetter les oeufs et le sucre au bain... [Lire la suite]
07 février 2009

Gateau bananes-pépites de chocolat

Il s'agit d'un gâteau tout simple mais très bon, cuit dans un moule de 18 cm de diamètre, pour qu'il soit épais, recouvert de pâte d'amande rose et verte - les fleurs, le papillon et les coeurs sont faits en pâte à sucre. Ingrédients :      2 bananes     200 g de farine     150 g de sucre     125 g de beurre     2 oeufs     50 g de pépites de chocolat     1 sachet de levure    Préparation :  ... [Lire la suite]
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23 décembre 2008

Mère Noël

Inspirée de Kanille du forum des gâteaux rigolos des mamans, une mère Noël pour mon mari et ses collègues : Il s'agit de 3 gâteaux à la crème fraîche, un rectangulaire et 2 ronds, taillés et recouvert de pâte d'amande pour la couleur peau et de pâte à sucre rouge et blanche pour le costume ; la dentelle est en glaçage crémeux. Gâteaux à la crème fraîche :      200 g de sucre      200 g de farine      20 cl de crème fraîche épaisse      4 oeufs ... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Citrouille

Pour Halloween 2007 : un gâteau fait dans un moule citrouille recouvert de crème au beurre et pâte d'amande, accompagné de petites souris et citrouilles et fantômes.
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30 juin 2008

Oui-Oui

Oui-oui en pâte d'amande faite maison : Pour la pâte d'amande, il suffit de mélanger du sucre glace, de la poudre d'amande et du blanc d'oeuf.
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