15 février 2011

3 chocolats window train

Voici un 3 chocolats - recette de Karine - pour un certain "Ju", conducteur de train. J'ai utilisé la méthode du window color pâtissier. Sur la photo, il y a encore le rhodoïd, par précaution pour le transport. Biscuit : (recette pour un cadre de 25x20cm )      2 oeufs     60 g de sucre en poudre     40 g de noiettes en poudre     2 c.s. de farine     30 g de beurre fondu     1/2 c.c de levure     Casser les oeufs et... [Lire la suite]

12 novembre 2010

Bavarois fraise - déco Combi WW

J'ai beaucoup de retard dans mes publications!!!! Voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire d'Adeline, 30 ans, fan de combi WW. Il est composé d'une génoise, d'un bavarois à la fraise et d'un miroir à la fraise, orné d'un combi fait grâce à la méthode du window color pâtissier. Il fait 21 cm de diamètre. J'ai livré l'entremets avec le cercle, c'est pourquoi je n'ai pas de photo de coupe! Génoise :     3 oeufs     100 g de sucre     100 g de farine     ... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Entremets Fruits Rouges

 Suite et fin des gâteaux réalisés pour le baptême de ma petite Sara. Il s'agit de 2 entremets aux fruits rouges, de 28 cm de diamètre, dont la recette originale vient de Flore , je l'avais déjà citée dans cet article, où j'avais réalisé l'entremets aux groseilles.   Recette pour un cercle de 22 cm de diamètre  Génoise :     2 oeufs moyens     50 g de sucre en poudre     30 g de Maïzena     1 pincée de sel     30 g de farine ... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Gâteau Dora - Dora's cake

Voilà le gâteau fait pour ma fille Angelina, pour sa fête d'anniversaire avec ses copines. Il s'agit d'une génoise fourrée de confiture de fraises et Nutella sur les bords. Elle est recouverte de glaçage crémeux avec décor à la douille. Dora et Babouche ont été fait grâce à la méthode du Window pâtissier. Génoise : recette de Lakbira :      4 oeufs     75 g de farine     50 g de fécule de pommes de terre     125 g de sucre en poudre, dont 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
16 avril 2010

Fraisier "Golf"

Voici un fraisier réalisé pour l'anniversaire du père d'une amie, amateur de golf. Il est recouvert de pâte d'amande verte, l'herbe est réalisée en pâte d'amande à l'aide d'un presse-ail. La balle et le tee sont en pâte à sucre blanche. Et l'ombre du golfeur est faite gràce à la méthode du window color pâtissier.   Pour un cadre 17 x 24 cm ; Recette Amuses boucheGénoise :     3 oeufs     100 g de sucre     100 g de farine      Fouetter les oeufs et le sucre au bain... [Lire la suite]
03 janvier 2009

Forêt noire du nouvel an

Tout d'abord, je vous souhaite  à tous une bonne et heureuse année 2009, qu'elle vous apporte tout ce que vous désirez! Pour le réveillon du nouvel an, j'ai préparé une forêt noire de 40 cm de diamètre, décorée pour l'occasion : Génoise au chocolat : recette réalisée 3 fois :  4 oeufs125 g de sucre semoule110 g de farine tamisée15 g de cacao en poudre1/ Tamiser la farine avec le cacao.2/ Blanchir les oeufs avec le sucre.3/ Au bain marie, fouetter ce mélange jusqu'à ce qu'il atteigne 50°C.... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Petit agneau

Petit agneau en chocolat posé sur une tarte poires, frangipane, chocolat : Encore cette tarte ! Sur demande de mes parents qui emmenent mon fils à la campagne chercher 2 petits moutons. La recette est ici .
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30 juin 2008

Moelleux au chocolat et groseilles

Brin de muguet en chocolat sur moelleux au chocolat et groseilles. La recette vient de Cvalou : Ingrédients : ( moule de 2 5cm de diamètre ) 345 g de chocolat noir345 g  de beurre105 g de sucre en poudre105 g de farine6 oeufs450 g de groseilles ( congelées) Préparation:1/ Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.2/ Ajouter le sucre en poudre puis les oeufs un par un.3/ Ajouter la farine tamisée et mélanger.4/ Verser la moitié de la préparation dans le moule beurrée puis mettre les fruits et finir par... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Bébé et son doudou

Un bébé qui fait calin à son doudou, sur tiramisù chocolat. La recette du tiramisu chocolat est expliquée au modèle Coyote.Pour le tiramisu " traditionnel " au café, il faut ajouter 6 c.s de marsala au mélange mascarpone et blancs d'oeufs et tremper les biscuits dans 60 cl de café fort.
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30 juin 2008

Femme active

Une jeune femme au travail, sur entremêt fromage blanc et caramel. Pour l'anniversaire de ma soeur, qui travaille dans une banque et toujours débordée.C'est le même gâteau que le dalmatien ; au lieu des biscuits en forme de tâches, j'ai écrit le prénom de ma soeur tout autour du gâteau : Marilyne.
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