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20 décembre 2020

Bûche mangue insert framboise

Cette bûche est composée d'un insert framboise et d'une mousse de mangue, posés sur une génoise et un croquant chocolat blanc, et glaçage mangue. Insert framboise : 300 g de purée de framboise 3,5 feuilles de gélatine 150 g de crème liquide 20 g de Vitpris...

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Tags: bûche, framboises, nouvel an, framboise, noël, mangue

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12 décembre 2020

Bûche fraîcheur de P. Hermé (2)

C'est une bûche délicieuse, composée d'une crème au chocolat posée sur un brownie amandes-pistaches, que j'ai déjà réalisé et dont vous trouverez la recette ICI .

Posté par angelu à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Brownie, bûche, amandes, noël

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6 décembre 2020

Bûche façon Ferrero Rocher

Voici une délicieuse bûche, qui plaira à toute la famille, dont j'ai trouvé la recette chez Lieméa Cooking. Elle est composée d'un biscuit joconde noisettes et son croustillant praliné, d'une mousse pralinée, d'un insert crémeux choco/noisettes et d'un...

Posté par angelu à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pralinoise, pralin, bûche, biscuit joconde, noël, noisettes, praliné, ferrero rocher, glaçage

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3 décembre 2019

Bûche poire caramel

Voici une des bûches que j'avais proposé à Noël dernier. C'est une mousse de poire avec un insert caramel. J'ai trouvé la recette chez Rock the Bretzel . J'ai finalisé avec un spray velours et ai ajouté des décos en sucre. Mes gouttières font 35 x 8 cm....

Posté par angelu à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, poires, bûche, nouvel an, entremets, noël

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6 décembre 2018

Bûche menthe-chocolat

Recette pour une gouttière à bûche de 35cm sur 8 cm. Gâteau au chocolat : 20g de beurre 1 oeuf 25g de sucre en poudre 25g de farine 20g de poudre d'amandes 20g de miel 40g de crème liquide 15g de chocolat noir 1/4 cc de levure chimique 10g de cacao Préchauffer...

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Tags: Chocolat, bûche, nouvel an, menthe, noël

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16 décembre 2017

Bûche chocolat fraise

Pour cette bûche j'ai repris le croquant de l 'entremets 3 chocolats , la fraîcheur de la bûche de P.Hermé et j'ai inséré un bavarois à la fraise. Bavarois aux fraises d' Eryn : 150 g de purée de fraises 15 cl de crème liquide entière 60 g de sucre en...

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Tags: Chocolat, bûche, nouvel an, fraises, noël

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14 décembre 2017

Bûche traditionnelle poires-chocolat

Ce classique de Noël à la déco simplissime fait toujours l'unanimité en fin de repas. Il s'agit ici d'un biscuit roulé au cacao, d'une mousse au chocolat au lait et de poires au sirop. Cette bûche peut se décliner à l'infini : biscuit nature, aromatisé,...

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Tags: Chocolat, poires, biscuit roulé, bûche, noël

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1 décembre 2017

Bûche caramel noix de pécan

Pour cette bûche, j'ai repris l'excellente recette d' Eryn , le tourbillon défendu, que j'ai déjà réalisé ICI . La recette est ICI : à adapter selon votre gouttière à bûche : la mienne fait 35 cm de long sur 8 cm de large à la base. A bientôt !!

Posté par angelu à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, bûche, nouvel an, noix de pécan, entremets, noël

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18 décembre 2014

Bûche nougat framboise

Voici une des bûches que je vais proposer à Noël : bavarois aux framboises, insert nougat sur une base aux amandes. J'avais déjà réalisé cette recette ICI , l'idée venant de Chris . J'ai voulu la décliner en bûche ;) Ci dessous la recette originale. J'ai...

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Tags: dacquoise, bûche, framboises, nouvel an, nougatine, framboise, noël

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22 décembre 2013

Bûche poire-chocolat : 1 recette, 2 décos

Cette année, j'ai préparé 2 bûches poire-chocolat : la recette est la même, seule la décoration change. La recette permet de réaliser 2 bûches de 35 cm. Base chocolat-amande : recette d' Eryn 3 oeufs 50g de poudre d'amandes 30g de cacao 10g de maïzena...

Posté par angelu à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, poires, bûche, noël

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