20 février 2011

Crêpes fourrées crème pâtissière-pruneaux

Voici les crêpes servies lors de la chandeleur. Préparation très gourmande,succès garanti! Ingrédients :      4 crêpes     400 g de crème pâtissière     8 pruneaux dénoyautés     10 cl de vin rouge     1 rondelle d'orange avec la peau      10 g de sucre en poudre     cannelle en poudre     1 clou de girofle     des rondelles d'orange pelées à vif pour la déco Préparation :    ... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Pastéis de nata

J'ai du tester plusieurs recettes afin de me rapprocher le plus possible des véritables pastéis de nata, gourmandises venant du Portugal, créées jadis par des bonnes soeurs. Le secret de fabrication est bien gardé et seule la Fábrica dos pastéis de Belém dispose de l'exclusivité de l'appellation Pastéis de Belém, et vend les véritables petites tartes, après attente de quelques heures, popularité oblige!! J'ai donc mélangé plusieurs recettes pour arriver à un résultat convenable. Je les ai servi au baptême de ma fille Sara. ... [Lire la suite]
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