14 avril 2017

Joyeuses Pâques !

Je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques!      Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr

09 novembre 2014

3 chocolats

Voici l'entremets que je vais emmener aujourd'hui chez des amis. C'est un 3 chocolats, valeur sûre ;)     Vous trouverez la recette ICI. Je l'ai fait dans un cadre de 25x25 cm.  J'ai juste appliqué la couche de chocolat blanc à la douille et n'ai pas fait le glaçage mais ai saupoudré de cacao amer.   A bientôt !!    
05 mars 2014

Gâteau La Petite Sirène - The Little Mermaid cake

Sur commande de ma fille Sara, pour ses 4 ans, un gâteau sur le thème de la petite sirène. Tout le décor du gâteau est en pâte à sucre, ainsi que Ariel et Polochon. J'ai réalisé une base de gâteau à la crème fraîche vanille et une au chocolat et en ai fait un marbré. Je l'ai ensuite garni de ganache au chocolat au lait et Nutella.            
15 janvier 2012

Bûche noisette-praliné-caramel de Mercotte

Voici une des bûches réalisées pour Noël : la recette vient de Mercotte. Elle était vraiment trop trop bonne! J'ai fait un copier-coller de sa recette. Cette recette peut bien sûr se réaliser dans un cercle ou cadre  entremets! Pour 3 bûches de 17cm  soit pour 6 à 10 personnes selon la taille des tranches : pour ma part, j'ai réalisé une bûche dans une gouttière de 35 cm de long et une dans un moule à cake, mais j'ai multiplié la recette de la mousse ivoire par 1,5. Le biscuit moelleux aux noisettes : 185g de... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Gâteau de Noël 2011 : recette et description

Comme promis, voici ce qui se cache sous le gâteau réalisé pour le réveillon de Noël 2011 : un gâteau crème fraîche-bananes et une ganache chocolat au lait-Nutella. Gâteau à la crème fraîche  :                 200 g de sucre en poudre      200 g de farine mélangée à 1 sachet de levure      20 cl de crème fraîche épaisse          4 oeufs      2 bananes bien mûres Préparation :  ... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

La série des 3 chocolats

Voici plusieurs 3 chocolats fait lors d'occasions différentes. Vous trouverez la recette ICI. La déco est la même : cacao, écritures, coeurs et fleurs en pâte d'amande. Les fleurs sont faites grâce aux empreintes de chez Squires Kitchen. Merci de vos commentaires et à bientôt!!

10 septembre 2011

I Phone cake

Ca y est, me revoilà!!! Je suis pourtant revenue du Portugal il y a 3 semaines, mais pas envie de revenir tout de suite sur la blogosphère...j'ai profité un maximum de mes 3 loulous!! Vous avez été très nombreuses à m'envoyer des photos de gâteaux inspirés des miens ou de mes conseils, je consacrerai donc le prochain post à vos réalisations! En attendant, j'essaie de rattraper mon retard!! Voici un gâteau fait en février dernier, pour Benoit. Je me suis bien amusée à le faire!!   Il s'agit d'un gâteau au yaourt aromatisé à la... [Lire la suite]
15 février 2011

3 chocolats window train

Voici un 3 chocolats - recette de Karine - pour un certain "Ju", conducteur de train. J'ai utilisé la méthode du window color pâtissier. Sur la photo, il y a encore le rhodoïd, par précaution pour le transport. Biscuit : (recette pour un cadre de 25x20cm )      2 oeufs     60 g de sucre en poudre     40 g de noiettes en poudre     2 c.s. de farine     30 g de beurre fondu     1/2 c.c de levure     Casser les oeufs et... [Lire la suite]
16 janvier 2011

Gâteau Dauphins

Voici le gâteau réalisé pour les 11 ans de Chloé, qui adore les dauphins. Il s'agit de la fameuse génoise de Labkira, fourrée d'une mousse au chocolat au lait. La déco est en glaçage crémeux de Mamancaline et les dauphins sont en pâte à sucre.   Génoise : moule de 22x25 cm : les ingédients sont pour une génoise : j'en ai fait deux :      4 oeufs     75 g de farine     50 g de fécule de pommes de terre     125 g de sucre en poudre, dont 1 sachet de... [Lire la suite]
29 décembre 2010

Macarons choco-passion

Dernière recette de l'année : des macarons chocolat au lait-fruits de la passion. Un pur délice!!! Toujours la même recette pour les coques, vous la trouverez ICI, mais la ganache vient de Trinidad.  Ganache :       200g de chocolat au lait      80g de purée de fruits de la passion     40g de crème liquide entière     Porter  la crème à ébullition et la verser sur le chocolat concassé. Remuer jusqu'à homogénéisation. Ajoutez alors la purée de... [Lire la suite]