20 décembre 2010

Chocolats de Noël : ganache fraise et pâte d'amande

Des petits chocolats maison pour offrir le soir du réveillon : très simple à faire!! Certains sont fourrés d'une ganache à la fraise, d'autres de pâte d'amande.     Ingrédients :       du chocolat noir     de la ganache à la fraise : il m'en restait de macarons : recette ICI     de la pâte d'amande           des petits moules en silicones Faire fondre le chocolat au bain marie. Badigeonner les moules à l'aide d'un pinceau.... [Lire la suite]

08 janvier 2009

Chocolats de Noël

Avec un peu beaucoup de retard, voici les chocolats que j'ai fait pour Noël : Le principe est le même pour tous les chocolats (sauf rochers coco) : on fait fondre du chocolat noir au bain marie, on badigeonne les moules avec un pinceau, on laisse prendre, puis on rempli les chocolats de la garniture choisi, on laisse prendre à nouveau, puis on referme avec du chocolat fondu ; une fois pris, on démoule et on décore comme on veut. On peut utiliser des moules à chocolat ou bien des moules à glaçons. Bouchées ganache chocolat... [Lire la suite]