03 juin 2009

Brioches suisses à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Après les avoir vues chez Cuisinecréa et Céci, je me suis dit qu'elles devaient être vraiment délicieuses!! Résultat : elles sont à tomber ces petites brioches!! Toute la famille a adoré!! Pâte à brioche : pour environ 10 brioches      3 oeufs     2 c.s. de lait     1 c.c. de sel     350 g de farine     1 sachet de levure     40 g de sucre     165 g de beurre à température ambiante      ... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Petites religieuses et éclairs

J'ai vu des religieuses chez Céci, alors j'ai voulu tester! J'ai gardé ma recette de pâte à choux mais je lui ai emprunté la recette de la crème pâtissière au chocolat et celle du fondant au chocolat. Pâte à choux :     75 g d'eau     75 g de lait     1 pincée de sel     50 g de beurre     80 g de farine     3 oeufs    1/ Porter à ébullition le lait, l'eau, le sel et le beurre. Puis y verser la farine en une seule fois en... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Galette des rois

J'ai vu cette recette sur le blog de miss cricri, puis sur plusieurs autres blogs, elle m'a semblée avoir eu beaucoup de succès, alors j'ai tenté et je ne suis pas décue : elle est composée d'un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière : Ingrédients :      2 pâtes feuilletées     100 g de beurre pommade     100 g de suce glace     100 g de poudre d'amandes     1 cc de maïzena     2 oeufs     3 gouttes d'essence... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Chinois aux pépites de chocolat et crème pâtissière

Délicieuse recette venant de Karine, du blog Aux Portes du Paradis, que je félicite pour sa nouvelle grossesse et que je remercie pour toutes ses recettes : Crème pâtissière :     500 ml de lait     1 sachet de sucre vanillé     120 g de sucre     4 jaunes d'oeufs     50 g de farine1/ Faire bouillir le lait et le sucre vanillé.2/ Blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine.3/ Ajouter ce mélanger au lait et cuire pendant 5 minutes en... [Lire la suite]
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