26 décembre 2010

Bûche fraise chocolat blanc

Voici la bûche que j'ai réalisée pour Noël, d'après une recette originale de Mercotte. J'ai juste modifié quelques points, pour simplifier la recette. Les ingrédients indiqués permettent de faire 2 bûches.Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler. Elle était vraiment délicieuse et légère, idéale pour une fin de repas de fête, vous pouvez sans problème la servir pour le réveillon du nouvel an! Si vous n'avez pas de gouttière à bûche, vous pouvez utiliser un moule à cake. Insert fraise :  600 g de purée de fraises ... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Chocolats de Noël : ganache fraise et pâte d'amande

Des petits chocolats maison pour offrir le soir du réveillon : très simple à faire!! Certains sont fourrés d'une ganache à la fraise, d'autres de pâte d'amande.     Ingrédients :       du chocolat noir     de la ganache à la fraise : il m'en restait de macarons : recette ICI     de la pâte d'amande           des petits moules en silicones Faire fondre le chocolat au bain marie. Badigeonner les moules à l'aide d'un pinceau.... [Lire la suite]
14 décembre 2010

Cupcakes de Noël - Christmas cupcakes

Voici des cupcakes - moitié nutella, moitié confiture de fraises - avec déco de Noël en pâte à sucre. Il s'agit encore derecette de Cécile. Ils sont décorés de pâte à sucre.   Ingrédients : pour 12 cupcakes      150 g de sucre     120 g  de farine      150 g de beurre fondu     60 g de maïzena     3 oeufs     3/4 de sachet de levure      du nutella - de la confiture de fraises Préparation : ... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Gâteau Cadeaux - Gift boxes

Voici le gros gâteau Cadeaux réalisé pour l'anniversaire du petit Thomas, 1 an ; Eloïse, sa maman, avait imaginé le gâteau - les couleurs, décos et saveurs - et je l'ai crée! Le bas est un madeira aromatisé à la vanille, fourré de crème au beurre à la fraise. Le haut est un madeira au chocolat fourré d'une ganache au chocolat au lait aromatisée à l'orange. La pâte à sucre vient de chez.     Biscuit madeira vanille : (moule carré 25x25 cm) : recette réalisée 3 fois      250 g de farine avec levure... [Lire la suite]
12 novembre 2010

Bavarois fraise - déco Combi WW

J'ai beaucoup de retard dans mes publications!!!! Voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire d'Adeline, 30 ans, fan de combi WW. Il est composé d'une génoise, d'un bavarois à la fraise et d'un miroir à la fraise, orné d'un combi fait grâce à la méthode du window color pâtissier. Il fait 21 cm de diamètre. J'ai livré l'entremets avec le cercle, c'est pourquoi je n'ai pas de photo de coupe! Génoise :     3 oeufs     100 g de sucre     100 g de farine     ... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Mon anniversaire avec Pretty Funny Life

Quelle surprise le jour de mon anniversaire!! Mon partenaire Pretty Funny Life ma gentiment envoyé une feuille azyme personnalisée, avec un montage de quelques unes de mes oeuvres. Non seulement, j'ai trouvé ça très gentil et sympa, mais en plus, la feuille et le dessin sont de très bonne qualité!! J'ai donc réalisé une génoise, dont vous trouverez la recette ICI, je l'ai fourrée de confiture de fraises et recouverte de glaçage crémeux. Ce décor peut être posé sans problème sur un support humide, comme de la chantilly par... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Assortiment de macarons

Pour la baptême de ma petite Sara, j'avais préparé 5 sortes de macarons, pour un total de 300 macarons! La recette utilisée pour les coques est toujours la même : vous la trouverez ICI. Macarons roses : à la fraise :  Pour la ganache, faire chauffer 300 g de purée de fraises avec 30 g de sucre à confiture, puis verser sur 300 g de chocolat blanc ; ajouter 1/2 feuille de gélatine préalablement ramollie et essorée ; bien mélanger puis laisser prendre au frais plusieurs heures. Macarons jaunes : au caramel-banane :  ... [Lire la suite]
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01 août 2010

Trio de muffins : café, fraises, Nutella

L'article d'aujourd'hui a plusieurs finalités : présenter les recettes de muffins que je suis en train de tester pour le baptême de ma petite Sara, présenter mon nouveau partenaire Squires Kitchen, et participer au concours proposé par Hanane. Je vous présente des muffins coeur Nutella et chantilly Nutella, des muffins au café et chantilly au café et des muffins coeur de fraises et glaçage à la fraise. Ingrédients : recette de base : pour 10 muffins      2 oeufs     70 g de... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Château de Princesse - Princess castle cake

Pour ma petite princesse Angelina pour ses 4 ans. Probablement le gâteau le plus difficile que j'ai eu à faire jusqu'à présent. Plus j'avançais, plus je me disais "dans quoi je me suis lancée?". J'avais une idée de la forme et des couleurs, mais pour la déco, j'ai fais au fur et à mesure de ce qui me passait par la tête. Globalement, je suis assez contente. Certains détails seraient à retravailler mais avec ma petite Sara de 3 mois et les allers-retours à l'école le matin, le midi et le soir pour les 2 grands, le résultat... [Lire la suite]
16 avril 2010

Fraisier "Golf"

Voici un fraisier réalisé pour l'anniversaire du père d'une amie, amateur de golf. Il est recouvert de pâte d'amande verte, l'herbe est réalisée en pâte d'amande à l'aide d'un presse-ail. La balle et le tee sont en pâte à sucre blanche. Et l'ombre du golfeur est faite gràce à la méthode du window color pâtissier.   Pour un cadre 17 x 24 cm ; Recette Amuses boucheGénoise :     3 oeufs     100 g de sucre     100 g de farine      Fouetter les oeufs et le sucre au bain... [Lire la suite]