23 février 2016

Gâteau Violetta - Casque

Gâteau réalisé l'an passé pour les 9 ans de ma fille Angelina. Il s'agit d'un gâteau vanille, framboise, curd framboise, dont vous trouverez la recette chez Candice.  Le casque, tout en pâte à sucre, a été réalisé plusieurs jours avant. L'insciption est faite sur feuille de sucre, à l'imprimante alimentaire.   A bientôt !! Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr

18 décembre 2014

Bûche nougat framboise

Voici une des bûches que je vais proposer à Noël : bavarois aux framboises, insert nougat sur une base aux amandes. J'avais déjà réalisé cette recette ICI, l'idée venant de Chris. J'ai voulu la décliner en bûche ;)      Ci dessous la recette originale. J'ai réalisé ma bûche dans une gouttière de 35 cm sur 8 cm, vous trouverez donc entre parenthèses les quantités utiles) Base aux amandes d'Eryn :  (à diviser par 3 pour ne faire qu'une bande de 35cm*8cm)      3 oeufs    ... [Lire la suite]
Posté par angelu à 13:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 février 2012

Crêpes fourrées à la frangipane

En ce jour de Chandeleur, je vous présente des crêpes fourrées à la frangipane, délicieusement accompagnées d'un coulis de framboises!   Ingrédients :      6 crêpes (recette rapide ICI), 50 g de sucre en poudre, 30 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 12cl de lait, vanille en poudre, 15g de farine, 45g de beurre, coulis de framboises, amandes entières Préparation :        Dans un saladier, fouetter les oeufs, le jaune d 'oeuf, le sucre et la farine. Dans une... [Lire la suite]
Posté par angelu à 09:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juillet 2010

Mini bavarois chocolat pistaches & coulis de framboises

Le bavarois est un excellent entremets pour finir un repas du fait de sa légèreté ! L'association chocolat-pistaches, dans cette recette de mini bavarois accompagné d'un coulis de framboises, est parfaite, gourmande et croquante grâce aux pistaches caramélisées. Présenté en version individuelle, il peut aussi être décliné en version familiale. Ingrédients : pour 4 ramequins         3 jaunes d'oeufs     25 cl de lait     2 x 60 g de sucre en poudre ... [Lire la suite]
Posté par angelu à 09:30 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 janvier 2010

Verrines framboises-mascarpone-pistaches sur lit rose

Ces verrines framboises-mascarpone-pistaches sont une parfaite association de saveurs pour un dessert léger. Elles sont présentées sur un fond de biscuits roses de Reims, mais on peut imaginer des speculos ou autres sablés. Ingrédients : pour 6 verrines moyennes       140 g de mascarpone      2 oeufs      100 g de sucre en poudre      140 g de framboises surgelées      35 g de pistaches      12 biscuits... [Lire la suite]
Posté par angelu à 11:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 janvier 2010

Tarte framboises-myrtilles-pistaches

Une petite tarte pour commencer l'année, garnie de framboises, myrtilles et pistaches, sur base pâte à foncer. Pâte à foncer :       280 g de farine      1 jaune d'oeuf      180 g de beurre      25 g de lait tiède      1/2 c.c. de sel      2 c.c. de sucre en poudre            Dans le batteur muni de la feuille, travailler le beurre pour le rendre souple. Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par angelu à 16:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 mai 2009

Entremets nougat framboises

Pour l'anniversaire de mon papa, j'ai réalisé cet entremets vu chez Chris. Il est composé d'une base aux amandes, d'une mousse de nougat blanc, d'un bavarois aux framboises et d'un miroir aux framboises. il est vraiment délicieux! Entremets de 21 cm de diamètre Base aux amandes d'Eryn :      3 oeufs     80 g d'amandes en poudre     10 g de maïzena     80 g de sucre en poudre     1 c.c. de levure chimique     1 pincée de sel ... [Lire la suite]
Posté par angelu à 14:05 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
31 décembre 2008

Bûche glaçée à la framboise

Aujourd'hui, je vous présente la bûche que j'ai faite pour le jour de Noël : cette recette vient de Micky : Ingrédients :      6 jaunes d'oeufs     100gr de miel      125 gr de framboises     25cl de crème     25gr de pistaches     1c à s d'arôme de rose     1 pincée de sel     100gr de biscuits roses de Reims     100gr de palets bretons     80gr de beurre mouPréparation... [Lire la suite]
Posté par angelu à 14:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 août 2008

Entremets framboise-chocolat

Petit entremets framboise-chocolat sur génoise chocolatée, pour le début des vacances de mon mari et ses collègues : Cette recette vient du blog de Manue que je vous invite à aller visiter.Cadre de 40 x 25Génoise :    4 oeufs     100 g de sucre + 20 g     30 g de farine     25 g de cacao en poudre1/ Battre au fouet 2 oeufs entiers, 2 jaunes et 100 g de sucre sur un bain-marie pour le mener à 40°C.2/ Retirer du bain-marie et continuer de fouetter jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
Posté par angelu à 23:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,