16 novembre 2011

Gâteau Indochine

Voici le gâteau réalisé pour Léa, fan d'Indochine. Il s'agit d'un gâteau à la crème fraîche fourré de nutella et recouvert de pâte à sucre noire. Le décor est un azyme que j'ai bordé de glace royale déposée à la douille. Les guitares sont en pâte à sucre. Vous retrouverez la recette du gâteau ICI.  Pour la glace royale, il faut mélanger 1 blanc d'oeuf à 250g de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Bien mélanger et appliquer à la douille. Merci de vos commentaires et à bientôt!!  

21 juillet 2011

Pièce montée de choux

Voici ma toute première pièce montée de choux, réalisée pour l'anniversaire de mon mari en février dernier. Je n'ai qu'une photo, et encore, prise alors que je l'avais déjà servie, car ayant passé la journée à la faire, j'en avais tellement marre que j'en ai oublié la photo!! Il y a environ 70 choux. C'était un test pour voir si je me sentais capable d'en faire une pour le mariage de mon oncle, pour 100 personnes, du coup, j'ai dit non : trop de travail, et pas évident sans chambre froide! Je remercie Marie-Ambre pour tous ces... [Lire la suite]
05 décembre 2010

Gâteau 3D Père-Noël et cadeaux

Voici le gâteau fait avec le modelage Père-Noël, dont le tuto se trouve ICI. Il s'agit d'un gâteau au cacao fourré de confiture d'abricot et recouvert de pâte à sucre.   Gâteau à la crème fraîche -cacao :                 200 g de sucre en poudre     200 g de farine mélangée à 1 sachet de levure     20 cl de crème fraîche épaisse + 2 c.s. de cacao     4 oeufs      Battre le sucre et le oeufs... [Lire la suite]
29 octobre 2010

Sablés d'Halloween : citrouilles et fantômes

Deux formes de sablés, une même recette, deux types de déco : les fantômes sont recouverts de glace royale et les citrouilles sont peintes avant cuisson avec du colorant alimentaire : cette idée vient de Mamancaline. Biscuits :       125 g de beurre     220 g de sucre en poudre     1 oeuf     280 g de farine     1 pincée de sel     1 sachet de sucre vanillé           Mettre la farine dans un... [Lire la suite]
17 septembre 2010

Gâteau 3D papillons - butterflies cake

Voici un des nombreux gâteaux réalisés pour le baptême de ma fille Sara, le théme étant les papillons. Gâteau au yaourt : j'ai triplé la recette et les ai fait cuire dans 2 casseroles pour avoir des gâteaux épais.      1 yaourt nature     2 pots de sucre     3 pots de farine     3/4 pot d'huile     3 oeufs     1 sachet de levure Préparation :     Mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]
10 juin 2010

Château de Princesse - Princess castle cake

Pour ma petite princesse Angelina pour ses 4 ans. Probablement le gâteau le plus difficile que j'ai eu à faire jusqu'à présent. Plus j'avançais, plus je me disais "dans quoi je me suis lancée?". J'avais une idée de la forme et des couleurs, mais pour la déco, j'ai fais au fur et à mesure de ce qui me passait par la tête. Globalement, je suis assez contente. Certains détails seraient à retravailler mais avec ma petite Sara de 3 mois et les allers-retours à l'école le matin, le midi et le soir pour les 2 grands, le résultat... [Lire la suite]
30 juin 2008

Nemo

Pour les 4 ans de mon fils Lucas : un némo en pâte d'amande, contours réglisse et glaçage royal. Pour la glaçage royale : mélanger un blanc d'oeuf et 250 g de  sucre glace petit à petit puis ajouter quelques gouttes de jus de citron. Elle peut être colorée et sèche à l'air libre : elle craint l'humidité donc pas de frigo.La glace royale peut également servir à faire des window pâtissier ; dans ce cas, le sèchage est plus long car il se fait à l'air libre : il faut faire son décor 2-3 jours à l'avance. Des explications très... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Lion

Pour l'anniversaire de ma maman de ce signe astrologique : un lion en glace royale, contours chocolat, posé sur un brownie : Ma recette du brownie vient du livre "Gâteaux de mamie" :   Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 25 min, four préchauffé à 150°C ( th5)Pour 4 à 6 personnesIngrédients :      200 g chocolat noir à 70 %     120 g de beurre tempéré     70 g de farine     160 g de sucre en poudre     3 oeufs    ... [Lire la suite]
Posté par angelu à 09:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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