08 novembre 2012

Gâteau arc-en-ciel - Rainbow cake

Voici le gâteau fait pour les 2 ans de ma nièce. Un vrai défi ce gâteau! J'ai trouvé la recette chez Rose and Cook, je vous laisse y regarder la recette.  Je n'ai fait que 6 génoises, car elles faisaient 2 cm de haut chacune, au lieu d'un cm! Elles sont super aériennes et peu sucrées, ce qui se marie super bien avec la mousse de poires qui est délicieuse! Pour le contour, j'ai choisi d'appliquer de la meringue italienne à la douille.  Ce gâteau était vraiment très gros et vraiment délicieux!!! Je l'ai même préféré le... [Lire la suite]
Posté par angelu à 11:05 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 octobre 2011

Mousse au cassis

J'adore le cassis, sous toutes ses formes, particulièrement en sorbet ou en mousse. J'ai la chance d'avoir des baies de cassis dans mon jardin, alors cet été, j'en ai profité pour réaliser ces petites mousses, très fraîches et acidulées comme j'aime!! Ingrédients : pour 3 coupes 300 g de baies de cassis 10cl de crème liquide entière 10 cl de jus d'orange 50 g de sucre glace 1 feuille de gélatine     Préparation :       Ramollir la gélatine dans de l'eau froide 15 minutes. Rincer les... [Lire la suite]
Posté par angelu à 15:30 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 février 2010

Mousses de petit-suisses et chocolat blanc

Voilà une recette de chef Nini que j'ai testée et approuvée : il s'agit d'une mousse de petit-suisses mélangée à du chocolat blanc, le tout parsemé de chocolat noir râpé. C'était très bon. Ingrédients :  pour 6 verres type verres à eau      3 petit-Suisses      25 g de sucre en poudre      2 oeufs      75 g de chocolat blanc      50 g de chocolat noir Préparation :      Dans un saladier, battre... [Lire la suite]
Posté par angelu à 09:11 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , ,