02 mai 2009

Financiers aux noix et pralinoise

La recette originale vient d'Eryn. Elle avait cependant rajouté une rondelle de banane caramélisée sur le dessus. Je n'en avait pas, j'ai donc décidé de mettre un demi morceau de pralinoise au milieu du financier. Ingrédients :     95 g de blanc d'oeufs     100 g de sucre     45 g de farine     45 g de cerneaux de noix     115 g de beurre      de la pralinoise, et du chocolat noir       1/ Faire fondre le beurre... [Lire la suite]

15 mars 2009

Tourbillon défendu d'Eryn

Une fois encore, cette recette vient du blog d'Eryn, que je remercie grandement car c'est, à ce jour, le meilleur entremets que j'ai jamais goûté. Voici un copier-coller de sa recette : La Base Biscuitée Cacao & Pécan : - 3 oeufs- 50 g de noix de pécan réduites en poudre- 30 g de cacao amer en poudre- 10 g de maïzena- 80 g de sucre- 1 càc de levure chimique- 1 càc d'arôme vanille- 1 pincée de sel- 50 g de cerneaux de noix de pécan      Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué... [Lire la suite]
Posté par angelu à 16:29 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,