30 juin 2008

Livre de baptême

Pour le baptême d'une petite cousine : C'est un biscuit madeira au chocolat nappé de crème au beurre à la vanille et recouvert de pâte à sucre blanche et mauve. Ecritures en glace royale mauve.                                         J'ai fait aussi un fraisier (37*30), un trois chocolats (40*30) et 2 bavarois ( fromage blanc/fraise : diamètre 40cm, et fromage blanc/caramel : diamètre 30 cm ) :  ... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Canapé

Voici un canapé fait pour des jeunes mariés: Le modèle est pris sur le livre de Debbie Brown : Stars de BD à croquer.C'est un biscuit madeira de 25 x 25 cm (même recette que la tête de Spiderman) Il est ensuite recouvert de crème au beurre à la vanille et de pâte à sucre blanche, peinte en rose, et décoré de roses. L'effet corde sur le canapé et les coussins est réalisé avec un cure dent.
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30 juin 2008

La maison des Schtroumpfs

Pour mon fils, j'ai réalisé la maison des Schtroumpfs. Recette réalisée d'après le livre de Debbie Brown : Stars de BD à croquer.1/ Faire 2 biscuits madeira dans un bol de 750 ml ( pied ) et 1 litre ( toît ), selon la même recette de la tête de Spiderman, un peu plus bas.2/ Une fois refroidis, retirer la croûte tout autour et les tailler : base ronde et toît. Evider un peu le toît pour qu'il s'emboîte bien dans le petit gâteau. Découper un emplacement pour insérer une porte.3/ Badigeonner les gâteaux de crème au beurre :... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Tête de Spiderman

Toujours pour les 5 ans de mon fils, je me suis payé la tête de Spiderman. C'est un biscuit madeira recouvert de pâte à tartiner, de pâte à sucre blanche et rouge et de réglisses.Biscuit madeira ( moule à gratin ovale de 25 x 17 cm) :     315 g de farine avec levure incorporée     155 g  de farine     315 g de beurre     315 g de sucre en poudre     5 oeufs Péparation:1/ Mélanger les deux farines. 2/ Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un... [Lire la suite]
30 juin 2008

La pâte à sucre

La pâte à sucre sert à décorer les gâteaux, créer des personnages...Toute fantaisie est possible!Bien sûr, l'utilisation de la pâte à sucre n'est pas si facile, mais il faut s'entraîner.Elle peut s'acheter toute prête, blanche ou colorée sur les sites suivants: Mora, sous le nom de fondant Cerfdellier Original Store Squires Kitchen ou sur des sites anglais.Ca permet de gagner du temps et travailler une matière professionnelle, mais on peut également la préparer nous-même :  1/ Déposer un blanc d'oeuf dans un saladier, y... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Part de gâteau

Mon premier essai de pâte à sucre : une part de gâteau. Encore une recette empruntée à Cvalou.Il s'agit d'un biscuit madeira recouverte de pâte à sucre.Biscuit madeira : 15 x 20 cm     315 g de beurre    315 g de sucre    375 g de farine avec levure incorporée    5 oeufs    1 c.c. d'arôme de fraise Préparation:1/ Battre le beurre et le sucre puis ajouter les oeufs un par un.2/ Ajouter la farine et l'arôme.3/ Enfourner 45 min à 180°C Montage:1/ Une fois le gâteau... [Lire la suite]
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