25 avril 2011

Cupcakes de Pâques - Easter Cupcakes

Je prends enfin quelques minutes pour vous souhaiter à tous de joyeuses fêtes de Pâques et j'en profite pour vous montrer mes cupcakes. Les modelages ont été fait il y a plusieurs jours avec de la pâte à sucre et des feutres alimentaires.      Vous retrouverez la recette des cupcakes ICI ou LA, j'ai juste remplacé la pralinoise (ou nutella ou confiture) par des pépites de chocolat. Les cupcakes sont ensuite recouverts de crème mousseline qu'il me restait d'un fraisier - dont vous retrouverez la... [Lire la suite]

08 avril 2011

Gâteau Champignon

Un autre gâteau que j'avais réalisé en octobre : un gâteau champignon. La base, ainsi que le champignon, sont des gâteaux à la crème fraîche et cacao, fourrés de ganache au Nutella. Le champignon est recouvert de pâte à sucre. La base est recouverte de glaçage crémeux.   Gâteau à la crème fraîche -cacao :  il faudra faire cette recette 3 fois en tout                   200 g de sucre en poudre          200 g de farine mélangée à 1 sachet... [Lire la suite]
14 mars 2011

Gâteau Lapins Crétins - Raving Rabbids cake

     Voici un gâteau que l'on m'a commandé en octobre : oui, j'ai beaucoup de retard dans mes publications et je manque de temps! Avec mes 3 loulous et ma nièce de 5 mois que je garde, je ne m'ennuie pas, mais j'ai beaucoup moins de temps pour pâtisser et pour mettre mon blog à jour :( J'ai été ravie de faire ce gâteau, et il a beaucoup plu :)   Gâteau au yaourt : j'ai triplé la recette et les ai fait cuire dans 2 casseroles (sans poignée bien sûr) pour avoir des gâteaux épais.  ... [Lire la suite]
28 février 2011

1st birthday cake - gâteau 1 an

Et voilà...ma 3ème merveille a  1 an, déjà...le temps passe décidement trop vite...Un petit gâteau, entre nous, avec des petits modelages : je suis très satisfaite, d'autant qu'il m'a valu un énorme sourire de ma princesse Sara!!   Gâteau à la crème fraîche  :                 200 g de sucre en poudre      200 g de farine mélangée à 1 sachet de levure     20 cl de crème fraîche épaisse     4 oeufs ... [Lire la suite]
25 janvier 2011

Dauphins en pâte à sucre

Comme promis, un tuto en images pour modeler des dauphins en pâte à sucre. Vous aurez besoin de pâte à sucre bleu ciel, blanche et noire, et d'un blanc d'oeuf pour coller les éléments entre eux. Comme d'habitude, si vous avez besoin de précisions, n'hésitez pas, en posant vos questions via les commentaires ou par mail, j'y répondrai volontiers. Vous retrouverez le gâteau sur lequel ont été déposés les dauphins ICI. A bientôt!!    
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16 janvier 2011

Gâteau Dauphins

Voici le gâteau réalisé pour les 11 ans de Chloé, qui adore les dauphins. Il s'agit de la fameuse génoise de Labkira, fourrée d'une mousse au chocolat au lait. La déco est en glaçage crémeux de Mamancaline et les dauphins sont en pâte à sucre.   Génoise : moule de 22x25 cm : les ingédients sont pour une génoise : j'en ai fait deux :      4 oeufs     75 g de farine     50 g de fécule de pommes de terre     125 g de sucre en poudre, dont 1 sachet de... [Lire la suite]

06 janvier 2011

Ballon de rugby 3D

Voici un gâteau réalisé pour un certain Axsoul : un ballon de rubgy. Il s'agit d'un gâteau madeira chocolat, fourré d'une ganache au chocolat et recouvert de pâte à sucre.   Biscuit madeira :  j'en ai fait 2, cuits dans des moules à gratin en verre ; ingrédients pour 1 gâteau :         315 g de farine avec levure incorporée     155 g  de farine     315 g de beurre     315 g de sucre en poudre     5 oeufs   ... [Lire la suite]
23 décembre 2010

Gâteau 3D paysage de Noël

Voici le gâteau 3D que je vais présenter à Noël, en plus d'une bûche fraise-chocolat blanc, de panna cotta à l'orange, de macarons choco-passion et de chocolats blancs à la confiture de lait. Je posterai toutes ces recettes plus tard. Aujourd'hui, il s'agit d'un gâteau au chocolat fourré de Nutella, décoré de pâte à sucre. Vous retrouverez le tuto du sapin en pâte à sucre ICI, et le tuto pour les bonhommes de neige LA. D'après une création vue sur internet.   Gâteau à la crème fraîche -cacao :   ... [Lire la suite]
19 décembre 2010

Sablés de Noël

Voilà de quoi occuper vos enfants pendant les vacances et préparer en même temps quelque chose de délicieux pour tout le monde, y compris le Père-Noël, qui aura besoin de forces pour faire sa gigantesque tournée!!     Biscuits :       125 g de beurre     220 g de sucre en poudre     1 oeuf     280 g de farine     1 pincée de sel     1 sachet de sucre vanillé           Mettre la farine... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Sapins en pâte à sucre et glace royale

Pour aller avec le Père Noël, les bonhommes de neige et les pingouins, il manquait le sapin!!! Je vous présente ici 4 façons de faire un sapin pour décorer vos gâteaux de Noël. Il y en bien sûr d'autres! Voici les tuto en images que j'ai pris le temps de réaliser.  Sapin n°1 : superposition d'étoiles en pâte à sucre :  Il faut percer des trous dans les étoiles puis bien les laisser sécher avant de procéder au montage. J'ai recouvert le sapin de poudre d'or alimentaire, on peut également faire des petites boules... [Lire la suite]
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