22 octobre 2008

Paris-Brest

Après divers essais et un mélange de plusieurs recettes, voici enfin mes Paris-Brest  : Pâte à choux :     75 g d'eau     75 g de lait     1 pincée de sel     50 g de beurre     80 g de farine     3 oeufs Préparation:1/ Porter à ébullition le lait, l'eau, le sel et le beurre. Puis y verser la farine en une seule fois en mélangeant rapidement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole.2/ Sur feu doux,... [Lire la suite]
Posté par angelu à 22:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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