Pour cette bûche j'ai repris le croquant de l 'entremets 3 chocolats , la fraîcheur de la bûche de P.Hermé et j'ai inséré un bavarois à la fraise. Bavarois aux fraises d' Eryn : 150 g de purée de fraises 15 cl de crème liquide entière 60 g de sucre en...

Ce classique de Noël à la déco simplissime fait toujours l'unanimité en fin de repas. Il s'agit ici d'un biscuit roulé au cacao, d'une mousse au chocolat au lait et de poires au sirop. Cette bûche peut se décliner à l'infini : biscuit nature, aromatisé,...

Voici des meringues toutes simples en forme de sapins. Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 250 g de sucre semoule 1 trait de jus de citron Préparation : Mettre les blancs et le jus de citron dans la cuve du batteur et battre 2 minutes à petite vitesse. Le...

Pour cette bûche, j'ai repris l'excellente recette d' Eryn , le tourbillon défendu, que j'ai déjà réalisé ICI . La recette est ICI : à adapter selon votre gouttière à bûche : la mienne fait 35 cm de long sur 8 cm de large à la base. A bientôt !!