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31 juillet 2008

Tarte chocolat, frangipane et poires

Tarte chocolat, frangipane et poires
Délicieuse tarte aux poires et frangipane sur un lit de chocolat noir : Pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre100 g de sucre2 jaunes d'oeufs1 c.s. lait1 pincée de sel 1/ Tamiser la farine dans un saladier et creuser une fontaine. Y mettre le beurre...
Posté par angelu à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poires,  frangipane,  tarte

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30 juin 2008

Bavarois

Bavarois
Bavarois fromage blanc et fraise : Il y a une couche de bavarois au fromage blanc, une couche de bavarois à la fraise et une autre couche de bavarois au fromage blanc. J'ai ensuite déposé un nappage gélifié à la fraise : purée de fraise dans laquelle...
Posté par angelu à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bavarois

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30 juin 2008

Fraisier

Fraisier
Un vrai fraisier, trop délicieux : Il existe plusieurs recettes, voici celle que j'ai utilisé : Amuses Bouche Pour un cadre 17 x 24 cm QS fraises *Génoise : 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine Préparation: 1/ Fouetter les oeufs et le sucre au bain...
Posté par angelu à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème mousseline,  fraisier

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