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20 décembre 2020

Bûche mangue insert framboise

Cette bûche est composée d'un insert framboise et d'une mousse de mangue, posés sur une génoise et un croquant chocolat blanc, et glaçage mangue. Insert framboise : 300 g de purée de framboise 3,5 feuilles de gélatine 150 g de crème liquide 20 g de Vitpris...

Posté par angelu à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, framboises, nouvel an, framboise, noël, mangue

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6 novembre 2019

Drip cake chocolat-vanille

Pour mon anniversaire, j'ai réalisé un drip cake, c'était une première et je ne suis pas déçue. Il rendait très bien et était délicieux. J'ai mis beaucoup de hauteur pour un bel effet, du coup, il y en avait beaucoup ;) J'ai cuit 2 molly cake au chocolat...

Posté par angelu à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, vanille, meringue, molly cake, coulant, drip cake

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17 avril 2012

Mini gâteau hello Kitty

Pour les 2 ans de ma petite Sara, j'ai réalisé ce petit gâteau avec hello Kitty en pâte à sucre dessus. Mes grands étaient en vacances et il n'y avait que ma fille, mon mari et moi, d'où la petite taille du gâteau. Il s'agit d'un petit gâteau au yaourt...

Posté par angelu à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, gâteau yaourt, 3D, hello kitty, nutella, gâteau 3d

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29 janvier 2012

Fraisier pour Lory

Je vous montre le fraisier réalisé pour la communion de Lory en avril 2011. Il est encore dans son cadre et la photo n'est pas très belle. Mais il était délicieux. La décoration est en pâte d'amande. La recette est pour un cadre 17 x 24 cm ; le mien faisait...

Posté par angelu à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte d'amande, crème mousseline, fraisier, fraises, papillons, communion

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16 novembre 2011

Gâteau Indochine

Voici le gâteau réalisé pour Léa, fan d'Indochine. Il s'agit d'un gâteau à la crème fraîche fourré de nutella et recouvert de pâte à sucre noire. Le décor est un azyme que j'ai bordé de glace royale déposée à la douille. Les guitares sont en pâte à sucre....

Posté par angelu à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glaçage royal, pâte à sucre, nutella, modelage, crème fraîche, guitare

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16 décembre 2017

Bûche chocolat fraise

Pour cette bûche j'ai repris le croquant de l 'entremets 3 chocolats , la fraîcheur de la bûche de P.Hermé et j'ai inséré un bavarois à la fraise. Bavarois aux fraises d' Eryn : 150 g de purée de fraises 15 cl de crème liquide entière 60 g de sucre en...

Posté par angelu à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, bûche, nouvel an, fraises, noël

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23 mai 2017

Fleurs à la douille russe : idée pour la fête des mères

J'ai testé les douilles russes pour faire des fleurs avec de la crème au beurre sur des cupcakes, le résultat est bluffant. Je n'ai essayé que 2 douilles dans un premier temps mais il en existe un grand nombre. Une bonne idée pour la fête des mères ;)...

Posté par angelu à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, crème au beurre, poche à douilles, fête des mères, fleurs, douille russe

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13 mai 2016

Gâteau 3 étages Princesses-Tiare

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour les 6 ans de ma fille Sara. J'ai fait la tiare quelques jours avant en gumpaste. La décoration est en pâte à sucre, et les photos des princesses en papier azyme. Je reste à disposition pour toute question! A bientôt...

Posté par angelu à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, couronne, princesses, tiare

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18 novembre 2015

Gâteau thème Tapis Rouge

Voici le gâteau fait pour les 18 ans de mon cousin, qui avait choisi le thème tapis rouge. Les gâteaux ont été cuits dans des moules ronds de 30cm, 25cm et 20 cm. J'ai fait des gâteaux à la crème fraîche vanillé, dont la recette est ICI . Le gâteau du...

Posté par angelu à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, confiture, crème fraîche, speculoos

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23 avril 2013

Gâteau dent

Voici le gâteau réalisé pour de très gentils parents qui souhaitaient fêter la première dent de leur enfant. J'ai adoré faire ce gâteau, d'après ce modèle . Tout est en pâte à sucre. Merci de votre confiance! Comme certains d'entre vous le savent, je...

Posté par angelu à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, ganache, gâteau 3d, crème fraîche, dentelle

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9 mars 2012

Gâteau tout rose 1er anniversaire

J'ai réalisé ce gâteau en octobre dernier à l'occasion de premier anniversaire de ma nièce Lilou. Il s'agit de gâteaux à la crème fraîche, fourrés de crème au beurre meringuée au praliné et recouverts de pâte à sucre. La recette du gâteau à la crème fraîche...

Posté par angelu à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, rose, pralin, crème au beurre, poche à douilles, crème fraîche

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17 octobre 2012

Gâteau Peppa

Quand je fais un gâteau, la première question de mes enfants est "c'est pour qui?"!! Bah oui, c'est vrai que c'est rarement pour nous!! Du coup, j'en ai fait un rien que pour eux, avec les personnages que ma petite dernière adore en ce moment : la famille...

Posté par angelu à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit madeira, pâte à sucre, 3D, vanille, gâteau 3d, Peppa

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5 octobre 2011

Mousse au cassis

J'adore le cassis, sous toutes ses formes, particulièrement en sorbet ou en mousse. J'ai la chance d'avoir des baies de cassis dans mon jardin, alors cet été, j'en ai profité pour réaliser ces petites mousses, très fraîches et acidulées comme j'aime!!...

Posté par angelu à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, crème fraiche liquide, sucre glace, verrines, mousses, jus d'orange

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16 mars 2012

Macarons marbré rose crème au beurre meringuée praliné

Avec le reste de la crème au beurre meringuée au praliné qu'il me restait de ce gâteau , j'ai réalisé de beaux macarons. Pour les coques, la recette est LA . Il suffira de séparer la préparation en deux et d'en colorer une partie en rose. Puis j'ai versé...

Posté par angelu à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pralin, blanc d'oeufs, crème au beurre, poudre d'amandes, sucre glace

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18 janvier 2012

Bûche chocolat blanc-framboises-biscuits roses

Promis, c'est la dernière!!! Voici la recette de la dernière bûche réalisée en 2011, pour le réveillon de la St-Sylvestre. La base est au biscuits roses de Reims, l'intérieur est une crème au chocolat blanc avec de la gelée de framboises. Elle était très...

Posté par angelu à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte d'amande, rose, bûche, chocolat blanc, noël, biscuits roses

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9 juillet 2011

Crumble noisettes-pralin-cassis-poires-mûres

Un petit dessert de saison, fait avec le cassis et les mûres de mon jardin. Deux présentations : en ramequin ou dans la poire évidée. C'était vraiment trop bon!! Ingrédients : p our 2 personnes : 40 g de cassis 40 g de mûres 1 grosse poire + jus de citron...

Posté par angelu à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, crumble, pralin, cassis, mûres, poudre de noisettes

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13 mai 2011

Gâteau Garfield 3D - Garfield cake

Et voilà, mon fils Lucas a eu 8 ans!! Déjà!!! Demain, il fêtera son anniversaire avec ses copains, sur le thème des dinosaures. Mais, il a soufflé ses bougies sur un petit gâteau-surprise à l'effigie d'un de ses personnages préférés : Garfield!! Il a...

Posté par angelu à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, nutella, gâteau 3d, crème fraîche, garfield

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16 janvier 2011

Gâteau Dauphins

Voici le gâteau réalisé pour les 11 ans de Chloé, qui adore les dauphins. Il s'agit de la fameuse génoise de Labkira , fourrée d'une mousse au chocolat au lait. La déco est en glaçage crémeux de Mamancaline et les dauphins sont en pâte à sucre. Génoise...

Posté par angelu à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, mousse au chocolat, glaçage crémeux, génoise, chocolat au lait, dauphins

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25 avril 2011

Cupcakes de Pâques - Easter Cupcakes

Je prends enfin quelques minutes pour vous souhaiter à tous de joyeuses fêtes de Pâques et j'en profite pour vous montrer mes cupcakes. Les modelages ont été fait il y a plusieurs jours avec de la pâte à sucre et des feutres alimentaires. Vous retrouverez...

Posté par angelu à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, crème mousseline, pâques, cupcakes, pépites de chocolat, modelage

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29 décembre 2010

Macarons choco-passion

Dernière recette de l'année : des macarons chocolat au lait-fruits de la passion. Un pur délice!!! Toujours la même recette pour les coques, vous la trouverez ICI , mais la ganache vient de Trinidad . Ganache : 2 00g de chocolat au lait 80g de purée de...

Posté par angelu à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ganache, blancs d'oeufs, noël, chocolat au lait, fruits de la passion

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20 décembre 2010

Chocolats de Noël : ganache fraise et pâte d'amande

Des petits chocolats maison pour offrir le soir du réveillon : très simple à faire!! Certains sont fourrés d'une ganache à la fraise, d'autres de pâte d'amande. Ingrédients : du chocolat noir de la ganache à la fraise : il m'en restait de macarons : recette...

Posté par angelu à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte d'amande, chocolats noel, chocolats fait maison, ganache, fraises, noël

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5 décembre 2010

Gâteau 3D Père-Noël et cadeaux

Voici le gâteau fait avec le modelage Père-Noël, dont le tuto se trouve ICI . Il s'agit d'un gâteau au cacao fourré de confiture d'abricot et recouvert de pâte à sucre. Gâteau à la crème fraîche -cacao : 200 g de sucre en poudre 200 g de farine mélangée...

Posté par angelu à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glaçage royal, pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, confiture, noël

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1 août 2010

Trio de muffins : café, fraises, Nutella

L'article d'aujourd'hui a plusieurs finalités : présenter les recettes de muffins que je suis en train de tester pour le baptême de ma petite Sara, présenter mon nouveau partenaire Squires Kitchen , et participer au concours proposé par Hanane . Je vous...

Posté par angelu à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, muffins, fraises, nutella, confiture, café

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16 avril 2010

Fraisier "Golf"

Voici un fraisier réalisé pour l'anniversaire du père d'une amie, amateur de golf. Il est recouvert de pâte d'amande verte, l'herbe est réalisée en pâte d'amande à l'aide d'un presse-ail. La balle et le tee sont en pâte à sucre blanche. Et l'ombre du...

Posté par angelu à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte d'amande, Window color, pâte à sucre, crème mousseline, fraisier, fraises

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4 avril 2010

Panier de Pâques

Voici mon gâteau de Pâques 2010 : il s'agit du gâteau de Nina , garni d'une ganache Nutella-chocolat, décoré à la douille au glaçage crémeux. L'herbe est faite de pâte à sucre, ainsi que le lapin, la coccinelle, la chenille et les fleurs. Les oeufs sont...

Posté par angelu à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pâte à sucre, glaçage crémeux, pâques, nutella, gâteau 3d

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