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24 juin 2009

Macarons gavottes Nutella

Le 14 juin dernier, nous sommes allés pique-niquer en famille à Chantilly, à l'occasion du Prix de Diane. J'avais préparé des macarons au Nutella et gavottes : un délice. Chacun a sa recette pour réussir ses macarons, voici celle qui marche pour moi!...

Posté par angelu à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, nutella, blancs d'oeufs, gavottes, poudre d'amandes, sucre glace

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26 avril 2009

Petites religieuses et éclairs

J'ai vu des religieuses chez Céci , alors j'ai voulu tester! J'ai gardé ma recette de pâte à choux mais je lui ai emprunté la recette de la crème pâtissière au chocolat et celle du fondant au chocolat. Pâte à choux : 75 g d'eau 75 g de lait 1 pincée de...

Posté par angelu à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crème patissière, fondant, Religieuses, pâte à choux, éclairs

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31 décembre 2008

Bûche glaçée à la framboise

Aujourd'hui, je vous présente la bûche que j'ai faite pour le jour de Noël : cette recette vient de Micky : Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs 100gr de miel 125 gr de framboises 25cl de crème 25gr de pistaches 1c à s d'arôme de rose 1 pincée de sel 100gr...

Posté par angelu à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, entremêt, framboises, glace, bûche glacée, noël

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28 janvier 2010

Crêpes au yaourt gratinées

La chandeleur arrive à grands pas! Et à la maison, on adore les crêpes, alors pour changer des crêpes traditionnelles, dont vous retrouverez la recette ICI , j'ai préparé ces crêpes au yaourt gratinées. C'est original et délicieux, d'autant que la pâte...

Posté par angelu à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, raisins, crêpes, gratin, yaourt, chandeleur

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21 août 2010

Saint-Honoré

Du nom du saint patron des boulangers, ce délicieux dessert nommé St-Honoré est un classique incontournable de la pâtisserie française. Constitué d'une base en pâte feuilletée sur laquelle repose, sur le pourtour, des choux garnis de crème Chiboust puis...

Posté par angelu à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, crème patissière, entremets, pâte à choux, crème chiboust, meringue italienne

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19 juillet 2010

Mini bavarois chocolat pistaches & coulis de framboises

Le bavarois est un excellent entremets pour finir un repas du fait de sa légèreté ! L'association chocolat-pistaches, dans cette recette de mini bavarois accompagné d'un coulis de framboises, est parfaite, gourmande et croquante grâce aux pistaches caramélisées....

Posté par angelu à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, bavarois, framboises, entremets, crème fraiche liquide, pistaches

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17 juin 2010

Gâteau Dora - Dora's cake

Voilà le gâteau fait pour ma fille Angelina, pour sa fête d'anniversaire avec ses copines. Il s'agit d'une génoise fourrée de confiture de fraises et Nutella sur les bords. Elle est recouverte de glaçage crémeux avec décor à la douille. Dora et Babouche...

Posté par angelu à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Window color, glaçage crémeux, génoise, confiture, dora, dora's cake

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22 mai 2014

Gâteau totally fraisy pour la fête des mères

Je remonte cette recette qui date de 2010. J'espère qu'elle vous inspirera pour la fête des mères!! Voilà le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des mères : pour moi et pour ma maman. La recette est largement inspirée de celle de Mel . Le fonds est une...

Posté par angelu à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, biscuit roulé, fraises, génoise, fête des mères, mousse aux fraises

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10 mai 2009

Linzer Torte aux fruits rouges

Cette délicieuse tarte me vient du livre " les pâtes et tartes" de C. Felder. Elle est vraiment divine, je vous invite à l'essayer, avec la garniture de votre choix. Ingrédients : 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 10 g de cacao en poudre 1...

Posté par angelu à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, Linzer, fruits rouges, confiture, linzer torte

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3 décembre 2019

Bûche poire caramel

Voici une des bûches que j'avais proposé à Noël dernier. C'est une mousse de poire avec un insert caramel. J'ai trouvé la recette chez Rock the Bretzel . J'ai finalisé avec un spray velours et ai ajouté des décos en sucre. Mes gouttières font 35 x 8 cm....

Posté par angelu à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, poires, bûche, nouvel an, entremets, noël

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31 décembre 2009

Bûche crème pâtissière-pommes

Une dernière bûche pour finir l'année. Garnie de crème pâtissière et de pommes caramélisées, elle est recouverte d'une crème au beurre. Elle est très sucrée, mais le régime attendra 2010 !! Biscuit roulé : 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine...

Posté par angelu à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, pommes, bûche, crème patissière, crème au beurre, noël

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17 octobre 2020

Gâteau Twilight - Twilight cake

Voici le gâteau réalisé pour les 10 ans de ma nièce, fan de Twilight. Tout est modelé à la main et se mange ;) ************************************************************************************ ATELIER SPECIAL HALLOWEEN LES 29 ET 30 OCTOBRE (RESTE 1...

Posté par angelu à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, modelage, molly cake, Twilight

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30 mai 2018

Gâteau Mme Chipie et ses amies

Gâteau réalisé pour le 1er anniversaire de Cléïa. Il est garni de crème au beurre vanillée et insert pommes caramélisées. Toute la déco est en pâte à sucre. Mme Chipie est accompagnée de Mme Bonheur, Mme Acrobate et Mme Canaille Pour toute commande en...

Posté par angelu à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, modelage, mme chipie, monsieur madame

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26 juin 2012

Gâteau Fée Clochette - Tinkerbell cake

Voici le gâteau réalisé pour les 6 ans de ma grande Angelina, pour sa fête avec ses amis. Elle a choisi le fourrage : crème au beurre fraise et confiture de fraises. Il était délicieux. Toute la déco est en pâte à sucre. Il s'agit de 2 gâteaux à la crème...

Posté par angelu à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, fraises, crème au beurre, crème fraiche liquide, gâteau 3d

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12 juillet 2012

Gâteau Princesse (2)

Voici le gâteau réalisé pour Inès, selon les désirs de sa maman. J'ai utilisé le moule Wilton. J'ai doublé les proportions de mon gâteau à la crème fraîche , et ai fait cuire 1h20 environ, en couvrant le gâteau d'aluminium à mi-cuisson. Une fois le gâteau...

Posté par angelu à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, nutella, princesse, gâteau 3d, crème fraîche

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16 janvier 2012

Bûche meringuée à la pralinoise

Voici maintenant une autre bûche préparée pour Noël : ça vous donnera des idées pour la fin d'année, ou bien vous pouvez la décliner en tarte : il s'agit d'un biscuit roulé fourré d'une ganache à la pralinoise, le tout meringué et brûlé au chalumeau :...

Posté par angelu à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, biscuit roulé, bûche, ganache, noël, meringue

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1 juillet 2011

Gâteau ardoise

Pour la petite histoire, jeudi soir, je demande à mon fils, 8 ans, s'il a des devoirs pour le dernier jour d'école, il me répond : "non, mais toi tu en as, tu dois faire un gâteau pour l'école, j'ai dis à la maîtresse que tu étais pâtissière"!!!!!!!!!...

Posté par angelu à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, marbré, 3D, nutella, gâteau 3d, crème fraîche

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14 décembre 2010

Cupcakes de Noël - Christmas cupcakes

Voici des cupcakes - moitié nutella, moitié confiture de fraises - avec déco de Noël en pâte à sucre. Il s'agit encore de recette de Cécile . Ils sont décorés de pâte à sucre . Ingrédients : pour 12 cupcakes 150 g de sucre 120 g de farine 150 g de beurre...

Posté par angelu à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, cupcakes, fraises, nutella, confiture, noël

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6 janvier 2011

Ballon de rugby 3D

Voici un gâteau réalisé pour un certain Axsoul : un ballon de rubgy. Il s'agit d'un gâteau madeira chocolat, fourré d'une ganache au chocolat et recouvert de pâte à sucre. Biscuit madeira : j'en ai fait 2, cuits dans des moules à gratin en verre ; ingrédients...

Posté par angelu à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, biscuit madeira, pâte à sucre, 3D, ganache, gâteau 3d

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3 décembre 2010

Père Noël en pâte à sucre - sugarpaste Santa Claus

Noël 2010, début des réalisations!! Je commence par un tutoriel en images pour réaliser un Père Noël en pâte à sucre. Il montre une façon de faire un personnage debout ; on peut varier en le faisant assis, ou un bras levé, avec ou sans ceinture...Laissez...

Posté par angelu à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, noël, tutoriel, modelage, père Noël

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6 décembre 2018

Bûche menthe-chocolat

Recette pour une gouttière à bûche de 35cm sur 8 cm. Gâteau au chocolat : 20g de beurre 1 oeuf 25g de sucre en poudre 25g de farine 20g de poudre d'amandes 20g de miel 40g de crème liquide 15g de chocolat noir 1/4 cc de levure chimique 10g de cacao Préchauffer...

Posté par angelu à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, bûche, nouvel an, menthe, noël

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31 mai 2015

Gâteau Violetta

Bonjour à tous, je m'excuse de mon absence sur la blogosphère mais mon ordinateur m'a laché et je manque de temps! Je vous montre un gâteau réalisé en décembre dernier pour une jolie princesse fan de Violetta. Il s'agit de 2 gâteaux recouverts de pâte...

Posté par angelu à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, azyme, violetta

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24 mars 2021

"Thank you" sweet box - boîte à gourmandises "merci"

Cette jolie boîte à gourmandises est composée de 4 magnum cake, 4 cakepops, 4 sablés, des meringues et des mini-chamallows. je l'ai faite pour remercier le moniteur d'auto-école de mon fils et son épouse, pour les remercier de leur disponibilité et leur...

Posté par angelu à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, meringues, magnum cake, cake pop, biscuit

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28 mars 2017

Entremets fraises, insert panna cotta fève tonka base speculoos, glaçage miroir

Entremets réalisé pour l'anniversaire de ma soeur, selon la recette de Marina , j'ai juste remplacé ses fruits rouges par des fraises et la vanille par de la fève tonka. Les proportions sont pour un cercle de 22 cm, à adapter selon la dimension de votre...

Posté par angelu à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, entremets, Panna cotta, fève tonka, glaçage miroir

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14 décembre 2017

Bûche traditionnelle poires-chocolat

Ce classique de Noël à la déco simplissime fait toujours l'unanimité en fin de repas. Il s'agit ici d'un biscuit roulé au cacao, d'une mousse au chocolat au lait et de poires au sirop. Cette bûche peut se décliner à l'infini : biscuit nature, aromatisé,...

Posté par angelu à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, poires, biscuit roulé, bûche, noël

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