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20 mars 2012

Macarons caramel au beurre salé

En cette belle journée du macaron, et n'ayant pas trouvé le temps d'en faire, je vous montre les macarons présentés le jour de Noël : des macarons au caramel au beurre salé, d'après la recette de Christophe Felder, tiré du livre Les macarons de Christophe....

Posté par angelu à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, caramel, blanc d'oeufs, sucre glace

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16 mars 2012

Macarons marbré rose crème au beurre meringuée praliné

Avec le reste de la crème au beurre meringuée au praliné qu'il me restait de ce gâteau , j'ai réalisé de beaux macarons. Pour les coques, la recette est LA . Il suffira de séparer la préparation en deux et d'en colorer une partie en rose. Puis j'ai versé...

Posté par angelu à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pralin, blanc d'oeufs, crème au beurre, poudre d'amandes, sucre glace

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9 mars 2012

Gâteau tout rose 1er anniversaire

J'ai réalisé ce gâteau en octobre dernier à l'occasion de premier anniversaire de ma nièce Lilou. Il s'agit de gâteaux à la crème fraîche, fourrés de crème au beurre meringuée au praliné et recouverts de pâte à sucre. La recette du gâteau à la crème fraîche...

Posté par angelu à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, rose, pralin, crème au beurre, poche à douilles, crème fraîche

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21 février 2012

Donuts au four et sans beurre

Aujourd'hui, Mardi Gras, j'ai préparé des donuts pour les enfants. N'aimant pas la friture, ils sont cuits dans un moule à donuts allant au four. Puis j'ai mis du chocolat blanc fondu sur certains ainsi que des vermicelles de chocolat. Recette simple,...

Posté par angelu à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, chocolat blanc, beignets, carnaval, donuts

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18 février 2012

Gâteau Harry Potter - Concours Halwatishop

Voici le gâteau réalisé en juin dernier pour les 8 ans de Justine, une amie de mon fils. Je vous avoue que je ne sais plus quel gâteau j'ai réalisé, mais je sais qu'il y avait du chocolat. Et je sais surtout que j'ai galéré car il faisait très très chaud...

Posté par angelu à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pâte à sucre, 3D, ganache, gâteau 3d, crème fraîche, Harry Potter, baguette magique, vif d'or

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8 février 2012

Fraisier pour Fabrice et Dalida

Pour le mariage de mon oncle et ma tante, j'ai réalisé ce fraisier. Sur les premières photos, il est encore dans son cadre pour faciliter le transport. Vous trouverez la recette ICI , j'ai adapté les proportions pour avoir un fraisier de 38cm par 30cm....

Posté par angelu à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte d'amande, crème mousseline, fraises, mariage.

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2 février 2012

Crêpes fourrées à la frangipane

En ce jour de Chandeleur, je vous présente des crêpes fourrées à la frangipane, délicieusement accompagnées d'un coulis de framboises! Ingrédients : 6 crêpes (recette rapide ICI ), 50 g de sucre en poudre, 30 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf,...

Posté par angelu à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, framboises, crêpes, chandeleur, coulis

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31 janvier 2012

Gâteau livre communion

Voici un autre gâteau réalisé pour la communion de Lory. La décoration est en pâte à sucre. Merci de vos commentaires et à bientôt !!

Posté par angelu à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, nutella, gâteau 3d, crème fraîche, communion

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29 janvier 2012

Fraisier pour Lory

Je vous montre le fraisier réalisé pour la communion de Lory en avril 2011. Il est encore dans son cadre et la photo n'est pas très belle. Mais il était délicieux. La décoration est en pâte d'amande. La recette est pour un cadre 17 x 24 cm ; le mien faisait...

Posté par angelu à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte d'amande, crème mousseline, fraisier, fraises, papillons, communion

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18 janvier 2012

Bûche chocolat blanc-framboises-biscuits roses

Promis, c'est la dernière!!! Voici la recette de la dernière bûche réalisée en 2011, pour le réveillon de la St-Sylvestre. La base est au biscuits roses de Reims, l'intérieur est une crème au chocolat blanc avec de la gelée de framboises. Elle était très...

Posté par angelu à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte d'amande, rose, bûche, chocolat blanc, noël, biscuits roses

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