16 décembre 2017

Bûche chocolat fraise

Pour cette bûche j'ai repris le croquant de l'entremets 3 chocolats, la fraîcheur de la bûche de P.Hermé et j'ai inséré un bavarois à la fraise.   Bavarois aux fraises d'Eryn :       150 g de purée de fraises     15 cl de crème liquide entière     60 g de sucre en poudre     2 feuilles de gélatine     1 c.s. de sucre glace     un filet de jus de citron          Ramollir la gélatine dans... [Lire la suite]
Posté par angelu à 07:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

14 décembre 2017

Bûche traditionnelle poires-chocolat

Ce classique de Noël à la déco simplissime fait toujours l'unanimité en fin de repas. Il s'agit ici d'un biscuit roulé au cacao, d'une mousse au chocolat au lait et de poires au sirop. Cette bûche peut se décliner à l'infini : biscuit nature, aromatisé, coloré...mousse ou bavarois selon votre recette préférée, et fruits au choix!     Biscuit roulé au cacao : 4 oeufs 100g de sucre en poudre 20g de farine 50g de Maïzena 40g de cacao 1/2 c.c. de levure chimique Préchauffer le four à 220°C. Séparer les blancs des... [Lire la suite]
Posté par angelu à 06:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 décembre 2017

Meringues sapin

Voici des meringues toutes simples en forme de sapins. Ingrédients :      4 blancs d'oeufs     250 g de sucre semoule     1 trait de jus de citron    Préparation :      Mettre les blancs et le jus de citron dans la cuve du batteur et battre 2 minutes à petite vitesse. Le mettre ensuite à vitesse moyenne et incorporer le sucre en une seule fois. Puis mettre la vitesse maximale pendant 4 minutes. Colorer en vert. Dresser les sapins à l'aide d'une... [Lire la suite]
Posté par angelu à 10:11 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 décembre 2017

GATEAUX DE NOEL

Voici un récapitulatif des gâteaux,macarons, entremêts et autres gourmandises pour vos fêtes de fin d'année :  (Cliquez sur le nom de la photo pour accéder aux posts)   angelu sur ComBoost angelu sur ComBoost
Posté par angelu à 13:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
01 décembre 2017

Bûche caramel noix de pécan

Pour cette bûche, j'ai repris l'excellente recette d'Eryn, le tourbillon défendu, que j'ai déjà réalisé ICI.   La recette est ICI : à adapter selon votre gouttière à bûche : la mienne fait 35 cm de long sur 8 cm de large à la base.     A bientôt !!
Posté par angelu à 09:15 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 décembre 2016

Gâteau cheminée Noël

Gâteau réalisé selon le tuto de Zoes Fancy Cakes que vous trouverez ici.       Joyeux Noël ! Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr

21 décembre 2016

Gâteau Bonhomme de neige

Je n'aurai pas le temps de mettre de nouvelles recettes de bûches d'ici Noël, mais j'essaierai de les mettre avant le réveillon du nouvel An. Je vous présente le bonhomme de neige en déco pâte à sucre réalisé pour mes enfants. Gâteau simplissime mais effet garanti!   Et bien sûr, retrouvez ci-dessous la récap' des gâteaux de Noël des années antérieures!     Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr
18 décembre 2015

JOYEUSES FETES

Petite récap' des recettes pour les fêtes     angelu sur ComBoost
Posté par angelu à 14:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 décembre 2015

Olaf et Sven

Voici le gâteau réalisé pour mon partenaire Génération Pâtisserie, qui l' exposera, ainsi que ses produits, les 5 et 6 décembre 2015 au marché de Noël de Linas (91310).     Venez nombreux !                                           Pour toute commande en île-de-france, contactez-moi au minimum 3 semaines avant la date de l'évènement : isilda@neuf.fr
24 décembre 2014

Père Noël

BON REVEILLON ET BON NOEL A TOUS