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Ma petite pâtisserie

Photos et recettes de gâteaux rigolos

21 novembre 2013

Truffe au chocolat noir

Voici une recette de truffes au chocolat noir, que vous pouvez servir en fin de rapas de fête ou bien à mettre dans vos cadeaux gourmands ;) Elles peuvent être aromatisées à l'alcool (cognac, Grand Marnier...) et sont à consommer très fraîches et rapidement. 

Source : Gâteaux de mamie, les recettes d'Amandine, édition Marabout

3-IMG_4441

 

Ingrédients : 

  • 100g de chocolat noir 70%
  • 4 c.s. de cacao amer en poudre
  • 50g de sucre en poudre
  • 50g de beurre
  • 1 jaune d' oeuf
  • 2 c.s. de lait

Préparation : 

    Dans une casserole, déposer le chocolat en morceaux, le sucre, le lait et le beurre. Fondre à feu doux tout en mélangeant jusqu'à ce que ce soit lisse. Retirer du feu. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger rapidement. Laisser tiédir puis réserver au réfrigérateur environ 1h pour que cela durcisse.

     Façonner ensuite les truffes : prélever une noix de pâte et la rouler rapidement entre les paumes de mains. La rouler ensuite dans le cacao amer. Réserver au frais minimum 1h. Servir très frais.

 

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Pour d'autres recettes de fêtes, cliquer sur les photos du diaporama ;)


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Deco Gateaux

Posté par angelu à 10:14 - Gourmandises - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Truffe au chocolat noir

    Très sympa ces petites truffes !! Un cadeau gourmand parfait ! Bises

    Posté par saveurs des pres, 21 novembre 2013 à 10:17 | | Répondre
  • Ça me rappelle mon enfance, à faire en famille !
    Bisous

    Posté par Marieambre, 21 novembre 2013 à 10:48 | | Répondre
  • Des bonnes truffes maison, c'est que du bonheur ! Elles sont très belles !

    Posté par lilou 25, 21 novembre 2013 à 11:30 | | Répondre
  • Tu ferais saliver d'envie ma grande si je lui montrai ton article, elle adore les truffes, elles sont superbes.

    Posté par Cécile CC, 21 novembre 2013 à 11:32 | | Répondre
  • très jolies ces truffes !

    Posté par bree13, 21 novembre 2013 à 19:30 | | Répondre
  • super c'est un chouette cadeau pour les fetes de fin d'année!

    Posté par sandraheraud, 28 novembre 2013 à 16:30 | | Répondre
  • Hum, un régal qu'on ne refuse pas

    Posté par ceci-bon, 30 novembre 2013 à 22:52 | | Répondre
  • ça sent les fêtes de fin d'année

    Posté par touti et dodo, 03 décembre 2013 à 11:48 | | Répondre
  • Je les adore !

    Posté par Chris, 05 janvier 2014 à 19:54 | | Répondre
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