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sucre glace

8 octobre 2022

Gâteau montagne et chalet

Pour les 40 ans de Sandra. Plusieurs techniques ici : pâte à sucre, glace royale, rkt.

Posté par angelu à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, sucre glace, gâteau 3d, chalet, montagne, rkt

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13 décembre 2014

Macarons caramel-banane

En attendant de faire et vous montrer mes bûches 2014, voici de superbes macarons, vraiment délicieux, qui seront parfaits pour les fins de repas de Noël ou nouvel an. La garniture est une recette de C. Felder. Pour les coques, vous retrouverez une recette...

Posté par angelu à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, caramel, amandes, bananes, blanc d'oeufs, sucre glace, noël

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10 octobre 2012

Financiers au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le blog Aux Délices des Gourmets , j'ai testé, j'ai adoré! Et les enfants aussi!! Ingrédients : 15cl de crème liquide 150g de chocolat noir 40g de farine 40g de poudre d'amande 60g de sucre glace 60g de beurre 3 blancs d'oeufs...

Posté par angelu à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Financiers, blancs d'oeufs, poudre d'amandes, sucre glace

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5 septembre 2012

Crêpes à l'orange et sorbet

Une délicieuse recette pour accompagner la fin de l'été. Des crêpes associées à des oranges et du sorbet. Encore meilleure avec des oranges sanguines! Ingrédients : pour 4 personnes 8 crêpes (recette ICI ) 4 oranges 20g de sucre en poudre 100g de miel...

Posté par angelu à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille, sucre glace, crêpes, oranges, chandeleur, sorbet

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28 mars 2012

Gâteau mousseline à l'orange

Ce gâteau est très moelleux et l'orange apporte une saveur fruitée et acide idéale. A déguster en fin de repas ou pour le goûter. Ingrédients : 1 orange, 4 œufs, 200 g de sucre, 75 g de farine, 75 g de fécule, 1/2 c.c. de levure, 75 g de beurre fondu,...

Posté par angelu à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, sucre glace, oranges, citron, gâteau mousseline

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20 mars 2012

Macarons caramel au beurre salé

En cette belle journée du macaron, et n'ayant pas trouvé le temps d'en faire, je vous montre les macarons présentés le jour de Noël : des macarons au caramel au beurre salé, d'après la recette de Christophe Felder, tiré du livre Les macarons de Christophe....

Posté par angelu à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, caramel, blanc d'oeufs, sucre glace

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16 mars 2012

Macarons marbré rose crème au beurre meringuée praliné

Avec le reste de la crème au beurre meringuée au praliné qu'il me restait de ce gâteau , j'ai réalisé de beaux macarons. Pour les coques, la recette est LA . Il suffira de séparer la préparation en deux et d'en colorer une partie en rose. Puis j'ai versé...

Posté par angelu à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pralin, blanc d'oeufs, crème au beurre, poudre d'amandes, sucre glace

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5 octobre 2011

Mousse au cassis

J'adore le cassis, sous toutes ses formes, particulièrement en sorbet ou en mousse. J'ai la chance d'avoir des baies de cassis dans mon jardin, alors cet été, j'en ai profité pour réaliser ces petites mousses, très fraîches et acidulées comme j'aime!!...

Posté par angelu à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, crème fraiche liquide, sucre glace, verrines, mousses, jus d'orange

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18 juillet 2011

Eclairs et glands (salambos) pâtissiers

Voici des éclairs et glands pâtissiers réalisés pour un dessert avec des amies. Je suis en train de mettre mon blog à jour, petit à petit, ce dessert a été réalisé en février!! Vous retrouverez la recette ICI . Pour le glaçage, je n'ai pas utilisé de...

Posté par angelu à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, fondant, pâte à choux, éclairs, sucre glace, glands, salambos

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18 février 2010

Macarons à la pistache

J-10 avant l'arrivée théorique de BB3 !!! Ca devient très dur, d'où mon absence sur mon blog, et les votres aussi!! Pour me faire pardonner, voici des macarons à la pistache : ils étaient très bons! Pour les coques, j'utilise toujours la même recette...

Posté par angelu à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, blancs d'oeufs, poudre d'amandes, sucre glace, pistaches

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