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22 mai 2014

Gâteau totally fraisy pour la fête des mères

Je remonte cette recette qui date de 2010. J'espère qu'elle vous inspirera pour la fête des mères!! Voilà le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des mères : pour moi et pour ma maman. La recette est largement inspirée de celle de Mel . Le fonds est une...

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Tags: chantilly, biscuit roulé, fraises, génoise, fête des mères, mousse aux fraises

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17 juin 2010

Gâteau Dora - Dora's cake

Voilà le gâteau fait pour ma fille Angelina, pour sa fête d'anniversaire avec ses copines. Il s'agit d'une génoise fourrée de confiture de fraises et Nutella sur les bords. Elle est recouverte de glaçage crémeux avec décor à la douille. Dora et Babouche...

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Tags: Window color, glaçage crémeux, génoise, confiture, dora, dora's cake

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19 juillet 2010

Mini bavarois chocolat pistaches & coulis de framboises

Le bavarois est un excellent entremets pour finir un repas du fait de sa légèreté ! L'association chocolat-pistaches, dans cette recette de mini bavarois accompagné d'un coulis de framboises, est parfaite, gourmande et croquante grâce aux pistaches caramélisées....

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Tags: Chocolat, bavarois, framboises, entremets, crème fraiche liquide, pistaches

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21 août 2010

Saint-Honoré

Du nom du saint patron des boulangers, ce délicieux dessert nommé St-Honoré est un classique incontournable de la pâtisserie française. Constitué d'une base en pâte feuilletée sur laquelle repose, sur le pourtour, des choux garnis de crème Chiboust puis...

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Tags: caramel, crème patissière, entremets, pâte à choux, crème chiboust, meringue italienne

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28 janvier 2010

Crêpes au yaourt gratinées

La chandeleur arrive à grands pas! Et à la maison, on adore les crêpes, alors pour changer des crêpes traditionnelles, dont vous retrouverez la recette ICI , j'ai préparé ces crêpes au yaourt gratinées. C'est original et délicieux, d'autant que la pâte...

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Tags: oeufs, raisins, crêpes, gratin, yaourt, chandeleur

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31 décembre 2009

Bûche crème pâtissière-pommes

Une dernière bûche pour finir l'année. Garnie de crème pâtissière et de pommes caramélisées, elle est recouverte d'une crème au beurre. Elle est très sucrée, mais le régime attendra 2010 !! Biscuit roulé : 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine...

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Tags: pralinoise, pommes, bûche, crème patissière, crème au beurre, noël

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3 décembre 2019

Bûche poire caramel

Voici une des bûches que j'avais proposé à Noël dernier. C'est une mousse de poire avec un insert caramel. J'ai trouvé la recette chez Rock the Bretzel . J'ai finalisé avec un spray velours et ai ajouté des décos en sucre. Mes gouttières font 35 x 8 cm....

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Tags: caramel, poires, bûche, nouvel an, entremets, noël

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3 décembre 2010

Père Noël en pâte à sucre - sugarpaste Santa Claus

Noël 2010, début des réalisations!! Je commence par un tutoriel en images pour réaliser un Père Noël en pâte à sucre. Il montre une façon de faire un personnage debout ; on peut varier en le faisant assis, ou un bras levé, avec ou sans ceinture...Laissez...

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Tags: pâte à sucre, 3D, noël, tutoriel, modelage, père Noël

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6 janvier 2011

Ballon de rugby 3D

Voici un gâteau réalisé pour un certain Axsoul : un ballon de rubgy. Il s'agit d'un gâteau madeira chocolat, fourré d'une ganache au chocolat et recouvert de pâte à sucre. Biscuit madeira : j'en ai fait 2, cuits dans des moules à gratin en verre ; ingrédients...

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Tags: Chocolat, biscuit madeira, pâte à sucre, 3D, ganache, gâteau 3d

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14 décembre 2010

Cupcakes de Noël - Christmas cupcakes

Voici des cupcakes - moitié nutella, moitié confiture de fraises - avec déco de Noël en pâte à sucre. Il s'agit encore de recette de Cécile . Ils sont décorés de pâte à sucre . Ingrédients : pour 12 cupcakes 150 g de sucre 120 g de farine 150 g de beurre...

Posté par angelu à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, cupcakes, fraises, nutella, confiture, noël

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1 juillet 2011

Gâteau ardoise

Pour la petite histoire, jeudi soir, je demande à mon fils, 8 ans, s'il a des devoirs pour le dernier jour d'école, il me répond : "non, mais toi tu en as, tu dois faire un gâteau pour l'école, j'ai dis à la maîtresse que tu étais pâtissière"!!!!!!!!!...

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Tags: pâte à sucre, marbré, 3D, nutella, gâteau 3d, crème fraîche

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16 janvier 2012

Bûche meringuée à la pralinoise

Voici maintenant une autre bûche préparée pour Noël : ça vous donnera des idées pour la fin d'année, ou bien vous pouvez la décliner en tarte : il s'agit d'un biscuit roulé fourré d'une ganache à la pralinoise, le tout meringué et brûlé au chalumeau :...

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Tags: pralinoise, biscuit roulé, bûche, ganache, noël, meringue

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12 juillet 2012

Gâteau Princesse (2)

Voici le gâteau réalisé pour Inès, selon les désirs de sa maman. J'ai utilisé le moule Wilton. J'ai doublé les proportions de mon gâteau à la crème fraîche , et ai fait cuire 1h20 environ, en couvrant le gâteau d'aluminium à mi-cuisson. Une fois le gâteau...

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Tags: pâte à sucre, 3D, nutella, princesse, gâteau 3d, crème fraîche

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26 juin 2012

Gâteau Fée Clochette - Tinkerbell cake

Voici le gâteau réalisé pour les 6 ans de ma grande Angelina, pour sa fête avec ses amis. Elle a choisi le fourrage : crème au beurre fraise et confiture de fraises. Il était délicieux. Toute la déco est en pâte à sucre. Il s'agit de 2 gâteaux à la crème...

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Tags: pâte à sucre, 3D, fraises, crème au beurre, crème fraiche liquide, gâteau 3d

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30 mai 2018

Gâteau Mme Chipie et ses amies

Gâteau réalisé pour le 1er anniversaire de Cléïa. Il est garni de crème au beurre vanillée et insert pommes caramélisées. Toute la déco est en pâte à sucre. Mme Chipie est accompagnée de Mme Bonheur, Mme Acrobate et Mme Canaille Pour toute commande en...

Posté par angelu à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, modelage, mme chipie, monsieur madame

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17 octobre 2020

Gâteau Twilight - Twilight cake

Voici le gâteau réalisé pour les 10 ans de ma nièce, fan de Twilight. Tout est modelé à la main et se mange ;) ************************************************************************************ ATELIER SPECIAL HALLOWEEN LES 29 ET 30 OCTOBRE (RESTE 1...

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Tags: pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, modelage, molly cake, Twilight

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31 décembre 2008

Bûche glaçée à la framboise

Aujourd'hui, je vous présente la bûche que j'ai faite pour le jour de Noël : cette recette vient de Micky : Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs 100gr de miel 125 gr de framboises 25cl de crème 25gr de pistaches 1c à s d'arôme de rose 1 pincée de sel 100gr...

Posté par angelu à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, entremêt, framboises, glace, bûche glacée, noël

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26 avril 2009

Petites religieuses et éclairs

J'ai vu des religieuses chez Céci , alors j'ai voulu tester! J'ai gardé ma recette de pâte à choux mais je lui ai emprunté la recette de la crème pâtissière au chocolat et celle du fondant au chocolat. Pâte à choux : 75 g d'eau 75 g de lait 1 pincée de...

Posté par angelu à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crème patissière, fondant, Religieuses, pâte à choux, éclairs

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24 juin 2009

Macarons gavottes Nutella

Le 14 juin dernier, nous sommes allés pique-niquer en famille à Chantilly, à l'occasion du Prix de Diane. J'avais préparé des macarons au Nutella et gavottes : un délice. Chacun a sa recette pour réussir ses macarons, voici celle qui marche pour moi!...

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Tags: macarons, nutella, blancs d'oeufs, gavottes, poudre d'amandes, sucre glace

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4 avril 2010

Panier de Pâques

Voici mon gâteau de Pâques 2010 : il s'agit du gâteau de Nina , garni d'une ganache Nutella-chocolat, décoré à la douille au glaçage crémeux. L'herbe est faite de pâte à sucre, ainsi que le lapin, la coccinelle, la chenille et les fleurs. Les oeufs sont...

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Tags: Chocolat, pâte à sucre, glaçage crémeux, pâques, nutella, gâteau 3d

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16 avril 2010

Fraisier "Golf"

Voici un fraisier réalisé pour l'anniversaire du père d'une amie, amateur de golf. Il est recouvert de pâte d'amande verte, l'herbe est réalisée en pâte d'amande à l'aide d'un presse-ail. La balle et le tee sont en pâte à sucre blanche. Et l'ombre du...

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Tags: Pâte d'amande, Window color, pâte à sucre, crème mousseline, fraisier, fraises

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1 août 2010

Trio de muffins : café, fraises, Nutella

L'article d'aujourd'hui a plusieurs finalités : présenter les recettes de muffins que je suis en train de tester pour le baptême de ma petite Sara, présenter mon nouveau partenaire Squires Kitchen , et participer au concours proposé par Hanane . Je vous...

Posté par angelu à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, muffins, fraises, nutella, confiture, café

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5 décembre 2010

Gâteau 3D Père-Noël et cadeaux

Voici le gâteau fait avec le modelage Père-Noël, dont le tuto se trouve ICI . Il s'agit d'un gâteau au cacao fourré de confiture d'abricot et recouvert de pâte à sucre. Gâteau à la crème fraîche -cacao : 200 g de sucre en poudre 200 g de farine mélangée...

Posté par angelu à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glaçage royal, pâte à sucre, 3D, gâteau 3d, confiture, noël

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20 décembre 2010

Chocolats de Noël : ganache fraise et pâte d'amande

Des petits chocolats maison pour offrir le soir du réveillon : très simple à faire!! Certains sont fourrés d'une ganache à la fraise, d'autres de pâte d'amande. Ingrédients : du chocolat noir de la ganache à la fraise : il m'en restait de macarons : recette...

Posté par angelu à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte d'amande, chocolats noel, chocolats fait maison, ganache, fraises, noël

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29 décembre 2010

Macarons choco-passion

Dernière recette de l'année : des macarons chocolat au lait-fruits de la passion. Un pur délice!!! Toujours la même recette pour les coques, vous la trouverez ICI , mais la ganache vient de Trinidad . Ganache : 2 00g de chocolat au lait 80g de purée de...

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Tags: macarons, ganache, blancs d'oeufs, noël, chocolat au lait, fruits de la passion

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